Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

12 страв на Святвечір

Автор: Опубліковано у розділі Статті > Кухонні звичаї > 12 страв на Святвечір
Переглядів: 4673
12 страв на Святвечір
PHOTOBANK - SMAKplus.com

Святкова вечеря на Святвечір завершує піст перед Різдвом. Традиційно меню на Святий Вечір складають 12 пісних страв.
Меню урочистої вечері на Святвечір мало не тільки багато регіональних особливостей, але й відрізнялося в залежності від достатку родини. Так у заможних родинах до 12 страв на Святий Вечір зараховували тільки гарячі страви, а такі закуски як гриби чи оселедці, та напої (узвар) ніхто не лічив.
Традиційно до обов’язкових страв на Святий Вечір входили кутя і узвар, а решта страв (з борошна, риби, грибів, овочів та олії) – довільно в залежності від достатку родини і вправності господині.
Ось кілька варіантів меню на Святвечір:

1. Борщ чи борщик з вушками або
Юшка з грибів чи подекуди – Капусняк
2. Вареники (з квасолею, картоплею чи квашеною капустою)
3. Підлива з сушених грибів
4. Голубці з картоплею чи голубці з рисом і грибами
5. Оселедець (в олії, пряний, на яблуках, в медовому соусі)
6. Риба смажена або
Риба фарширована або
Фарширована (надівана) щука
7. Книш з гречаною кашею або
Завиванець з квасолі або
Тушкована капуста (з гречкою, з грибами чи з горохом)
8. Салат з печериць чи підпеньок або
Салат з грибочків і буряків або
Салат з квасолі або
Фаршировані печериці або
Смажені гриби (лисички)
Вушка до борщу
9. Хліб (додатково в деяких регіонах печуть плетенку)
10. Солоні пампушки з медом або
Вареники з маком
11. Узвар
12. Кутя (фото і відео)

 

Дай, Боже, добрий вечір! Дай, Боже, здоров’я!

1 коментар

  1. Galyna Barabash сказав:

    я забула за підливку грибну, а перечитала Вашу статтю і … вже зготувала. Дякую. Гарних Свят, мирного неба!

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.