Вхід користувачів

Зареєструйтесь, щоб отримати доступ до повної версії сайту.

***

Рецепти з фото - Другі страви

Ікра з баклажанів

Ікра з баклажанів – від чудової майстрині Наталі Гресько (Кондитерська майстерня Gresko) – просто класна страва з будь-яким гарніром, чи то картопляне пюре, чи рис, гречка, пшенична каша, на звичайній скибочці хліба (попередньо змастивши тонким шаром масла). Баклажани обібрати, покраяти на невеличкі часточки, десь до 1   →

Простий рецепт пасти з рибою і яблуками в пиві

Раз-два, і страва готова! Поки варяться макарони, готуємо рибу з яблуками, змішуємо і подаємо. Якихось півгодини і ‘з нічого’ маємо повноцінну вечерю. Довести до кипіння 5 л води, посолити (1,5 стол. ложки соли), вкинути макарони і перемішати. Коли закиплять, ще раз перемішати і варити, не накриваючи,   →

Фарширований перець - надівані перці

Ароматний солодкий фарширований перець з рисом, овочами і м’ясом, під делікатним соусом зі справжніх, вирощених під відкритим небом, помідорів – повірте, цей соус сам по собі вартує окремих компліментів – ось, мабуть, страва, яка найкраще асоціюється з літом. Куряче філе і цибулю окремо змолоти на м’ясорубці, спочатку філе, потім   →

Баклажани з горіхами

Грузинська кухня славиться не тільки м’ясивом, наприклад, шашликами чи чахохбілі, але й овочевими стравами. Зокрема, баклажани з горіхами – улюблене поєднання не тільки для вегетаріанців, але й для будь-кого, хто хоч раз у житті скуштував цю ситну і надзвичайно смачну страву. З баклажанів повідрізати хвостики і   →

Риба під соусом із кваску (щавлю)

  Квасок (щавель) традиційно використовують лише для приготування зеленого борщу. Але, виявляється, квасок (щавель) + риба = прекрасне поєднання. Причому навіть звичайний заморожений талісман під делікатним соусом із кваску (щавлю) претендуватиме на титул ‘як в ресторані’. Рибу, не розморожуючи, сполокати під струменем води, посолити і поперчити.   →

Рулет із м'яса і шпараґівки (спаржевої квасолі)

  Зібрали врожай шпараґівки (спаржевої квасолі) і міркуєте, що б такого приготувати? Ну стушкували шпараґівку в сметані, посмажили в сухарях, законсервували на зиму… Для різноманітності – приготуйте м’ясний рулет – це він так називається ‘м’ясний’, а в ньому м’яса і шпараґівки 1:1. Для початку довести   →

Різото з горошком (risi e bisi)

  Популярна італійська страва різото з горошком (risi e bisi – дослівно перекладається як ‘рис і горошок’) легко готується вдома. Секрети приготування справжнього італійського різото не такі вже й ‘секретні’! Спочатку потрібно приготувати курячий росіл (бульйон) – детальніший рецепт можна побачити тут. Курку залити 1,2 л   →

Рагу із кабачків та інших літніх овочів

  Рагу із кабачків та інших літніх овочів можна трактувати, як теплий чи холодний салат, гарнір, а на підрум’яненій скибочці хліба – це повноцінна друга страва. Що приготувати із молодих овочів? – Рагу! Як найкраще ‘утилізувати’ перезрілі овочі?- Приготуйте рагу! Одним словом, овочеве рагу – універсальна страва   →

Чебуреки кримськотатарські (із простим рецептом тіста)

  Чебуреки! Чебуреки! Налітай – хрумкі зовні, соковиті всередині! Тісто – тільки борошно, сіль, вода і трохи олії – нічого зайвого, як і має бути в справжній народній кухні – перевіреній віками, простій і улюбленій усіма. Борошно просіяти у миску, висипати 1/2 чайн. ложки солі.   →

Фаршировані кабачки

  Куряче філе, арахіс і кабачки – ось основні продукти для приготування цієї апетитної страви. Причому, готуючи фаршировані кабачки, вам не буде потрібно заморочуватись попереднім обсмажуванням чи нарізанням. Пропускаєте через м’ясорубку – і фарш готовий! Кабачки, зрізавши хвостики і ‘дупки’, розрізати вздовж на половинки. З   →