Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Кокосовий пляцок – торт Рафаелло

Автор: Опубліковано Кокосовий пляцок – торт ‘Рафаелло’ від справжньої галицької господині пані Кокосовий пляцок – торт ‘Рафаелло’ від справжньої галицької господині пані у розділі Рецепти > Десерти та випічка > Торти > Кокосовий пляцок – торт Рафаелло
Переглядів: 5630
Кокосовий пляцок – торт Рафаелло 4.5 5630
Складники
Для крему:
Масло300 г
Молоко250 мл (1 склянка)
Цукор200 г (1 склянка)
Яйце1 шт
Борошно пшеничне вищого ґатунку100 г (4 стол. ложки)
Кокосова стружка150 г (1 склянка)
Для тіста:
Масло50 г
Цукор200 г (1 склянка)
Яйце1 шт
Молоко125 мл (1/2 склянки)
Амоній харчовий20 г (1 стол. ложка)
Борошно пшеничне вищого ґатунку400 г (приблизно 2,5 склянки)
Щоб змастити форму:
Масло25 г
Кокосовий пляцок - торт Рафаелло
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 700 ( 55 ) хв Кількість: 12 порцій
Кокосовий пляцок Кокосовий пляцок – торт ‘Рафаелло’ від справжньої галицької господині пані Галини. Делікатні палянички з ніжним кокосовим кремом – ідеальна випічка до такої доречної цієї холодної пори філіжанки кави чи горнятка чаю.
Кокосовий пляцок Масло на тісто (50 г) розтопити і дати трохи вистигнути. Яйце збити зі склянкою цукру до повного розчинення цукрових кристаликів. Далі додати підготоване масло, 1/2 склянки молока і амоній.
Кокосовий пляцок До яєчної маси підмішати борошно, спочатку 2 склянки (можна мішати міксером),  потім ще поступово підсипати приблизно 1/2 склянки борошна і місити руками. Коли тісто зробиться достатньо густим, аби його розкачувати, загорнути його в плівку і залишити в холоді на 2 години.
Кокосовий пляцок Тимчасом приготувати крем. Розтерти яйце зі склянкою цукру, підмішати склянку молока і 100 г борошна, щоб не було грудочок. Тримати масу на водяній бані, постійно помішуючи, аж поки заварна частина крему не загусне. Насамкінець підмішати до неї кокосову стружку.
Кокосовий пляцок Коли заварна маса вистигне до кімнатної температури, ретельно збити її міксером з 300 г масла так, аби стала пухка (але не перестарайтесь, щоб масло не звурдилось).
Кокосовий пляцок Форму (круглу ∅28 см або прямокутну приблизно 30х20 см) гарно змастити маслом. Підготоване тісто поділити на 4 однакові частини.
Кокосовий пляцок Чверть тіста рівномірно розподілити у формі, можна просто пальцями, не розкачуючи. Випікати приблизно 15 хв при 180 градусів (перевірка готовності: від спечених паляничок не має відгонити характерним амонієвим запахом), одразу ж здіймати із форми, поки ще гарячі. Так само спекти ще 3 палянички.
Кокосовий пляцок Коли палянички вистигнути, перемастити їх кокосовим кремом. Гарно притиснути (можна навіть кількома книжками) і залишити кокосовий торт в холодильнику на мінімум 8 годин.
Кокосовий пляцок Для прикраси можна використати кокосову стружку, або що вам заманеться. Смачного!

Інші рецепти галицьких пляцків: торт ‘Драбинка’, маково-горіховий торт, пляцок ‘Поль Робсон’, королівський сирник.

 

(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію1900 г160 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)174.85 грн14.57 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
382 ккал (висока)5.1 г18.9 г45.8 г
Категорія: Меню:

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.