Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Маринований оселедець

Автор: Опубліковано Якщо ви хочете бути впевненими в тому, ЩО їсте, приготуйте Якщо ви хочете бути впевненими в тому, ЩО їсте, приготуйте у розділі Рецепти > Закуски, салати > Закуски > Маринований оселедець
Переглядів: 7201
Маринований оселедець 4.5 7201
Складники
Для маринаду:
Лимон75 г (сік 1/2 лимона)
Вода150 мл
Лавровий листок1 г (2 шт)
Гвоздика2 г (2 шт)
Перець духмяний горошок2 г (4 шт)
Перець чорний горошок1 г (4 шт)
Для страви:
Оселедець300 г (1 рибина)
Цибуля100 г (1 шт)
Маринований оселедець
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 180 ( 25 ) хв Кількість: 2 порції
Маринований оселедець Якщо ви хочете бути впевненими в тому, ЩО їсте, приготуйте це самі. Щоб перетворити цілу засолену рибину на ніжне делікатесне мариноване філе, звичайно, потрібно докласти трохи зусиль, але справа, чи то пак, страва цього варта! Маринований оселедець – рецепт популярної закуски на піст і до святкового столу.
Маринований оселедець Вичавити сік із половинки лимона. Якщо під руками немає спеціального пристрою, поштрикайте лимонну м’якоть ножем, тоді сік витиснеться дуже легко.
Маринований оселедець  Закип’ятити 3/4 склянки води із лавровим листком, гвоздикою і перцем. Цибулю обібрати і покраяти на  тонкі кільця. Гарячою водою зі  спеціями залити цибулю і залишити вистигати.
Маринований оселедець В оселедці надрізати голову до черева, потягнути так, щоб вийняти тельбухи (якщо відрізати голову повністю, можна випадково пошкодити жовчний міхур, і оселедець набуде неприємного смаку). Далі розрізати черево і витягнути молочко або ікру.
Маринований оселедець Зняти з рибини шкіру (відео-інструкцію, як акуратно почистити оселедець, дивіться нижче), позбутись плавців і хвоста.
Маринований оселедець Пальцем підтягнути риб’ячі ребра, вивільнити їх. Акуратно відділити хребет з ребрами від філе оселедця. Помити філе під проточною водою і порізати оселедець на шматочки.
Маринований оселедець До охололого маринаду долити лимонний сік. У посудину з маринадом і цибулею викласти шматочки філе і залишити оселедець маринуватись на кілька годин у прохолодному місці.
Маринований оселедець Домашній маринований оселедець буде доречним як на святковому столі (самостійна страва чи інгредієнт знаменитої ‘Шуби’), так і до буденної печеної картоплі, наприклад, в піст. Рецепт закуски Маринований оселедець розрахований на 1 рибину, але кількість продуктів запросто може бути подвоєна чи потроєна.

Більше рецептів: салат з буряків і капусти, салат з риби і редиски, печена картопля по-шведськи.

 

 

(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію630 г320 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)21.23 грн10.61 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
79 ккал (середня)8.4 г4.1 г2.3 г

5 коментарів

  1. Mariya Konsevych сказав:

    А солі зовсім не потрібно?

  2. Jaroslav Mazurak сказав:

    І хто чистив оселедця? 🙂

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.