Перейти до вмісту

Салат Шуба – Оселедець під шубою – Рецепт салату Шуба

    Салат Шуба
    Категорія:
    Кухня:
    Час готування: 120 ( 35 ) хв
    Кількість: 10 осіб
    Меню:

    Оселедець під шубою, а простіше, просто салат Шуба, в класичному варіанті – хіба що без картоплі. Тоді картоплю, чи рис чи що інше можна подати як гарячий гарнір, і – вуаля – салат Шуба з гарніром вже не закуска, а вечеря. Тим більше, якщо оселедець, маринований власноруч, і майонез – домашній яєчно-гірчично-лимонно-олійний мікс, тоді салат Шуба – 100% здорове харчування.

    SMAKplus gallery

    Для страви:
    Оселедець 200 г (філе без кісточок 1 середньої рибини)
    Цибуля 100 г (1 шт + для прикраси)
    Буряки 600 г (3 шт)
    Морква 300 г (2-3 шт)
    Яйце 3 шт
    Майонез 250 г (8 стол. ложок)

    SMAKplus gallery Моркву, буряки і яйця зварити в окремих каструльках (морква вариться 20 хв, буряк близько години, яйця – 7 хв від моменту закипання води). Готові овочі і яйця на салат Шуба обібрати.

    SMAKplus gallery Оселедець на салат Шуба (рецепт маринованого оселедця з відео, як із цілої рибини зробити філе без кісточок, дивіться тут) покраяти на дрібні шматочки і викласти на таріль чи в глибоку, бажано прозору, салатницю, в якій має подаватись салат Шуба.

    SMAKplus gallery Цибулю обібрати, пошаткувати на тонкі чвертькільця. Цибулю залити окропом, через секунду воду злити (завдяки цій процедурі салат Шуба позбудеться гіркоти). Підготовану цибулю викласти на шар оселедця і розрівняти.

    SMAKplus gallery Моркву на салат Шуба потерти на великій терці просто на шар цибулі з оселедцем. Якщо морква ляже нерівномірно, не переймайтесь: за допомогою виделки можна легко направити ситуацію. Моркву зверху намастити майонезом (приблизно 4 стол. ложки).

    SMAKplus gallery На моркву з майонезом потерти шар яєць, потім – буряки. Зверху оселедець під шубою покрити рештою майонезу, гарненько розрівняти, якщо потрібно, трохи попідтягувати боки. Салат Шуба можна прикрасити півкільцями цибулі, виклавши їх у вигляді луски.

    SMAKplus gallery Було б добре, щоб салат Шуба постояв у холодильнику 4-5 годин, тоді усі шари Шуби гарно просякнуть майонезом. Оселедець під шубою чи салат Шуба – справжня народна страва, можна скільки завгодно фукати на її простоту, але є небагато людей, здатних на практиці відмовитись від такої смакоти.

    Більше рецептів: салат Капрезе, салат з риби і редиски, риба з овочами.

     

    Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.

    НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
    Оселедецьг20020051.9914517.08.50.0
    Цибуляг1001004.99411.40.010.4
    Бурякиг60060017.9421.50.111.8
    Моркваг30030021.9341.30.19.3
    Яйцешт31651.5615712.711.50.7
    Майонезг25025025.46682.072.90.7
    Вага всього / на порцію1620 г160 г
    Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)39.24 грн3.92 грн
    Поживна (харчова) цінність на 100 г:
    КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
    162 ккал (середня)4.6 г13.6 г6.9 г

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *