Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 30 ( 15 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Овочева дієта Пісні страви Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок Страви на пікнік
Ніжна серединка, брунатна запечена шкірка – усе, як і годиться для овочів гриль. За винятком однієї деталі: для приготування не потрібно нічого особливого, навіть гриля, лише пательня і газова чи електрична плита! Смажені баклажани і помідори, смажені перець і цибуля будуть виглядати як запечені овочі гриль. Готуйте смажені овочі гриль і як гарнір, і як закуску.
| Для страви: | |
| Баклажани | 450 г (2-3 шт) |
| Перець солодкий | 250 г (3-4 стручки) |
| Помідори | 350 г (2-3 шт) |
| Цибуля | 250 г (3-4 шт) |
| Олія | 50 мл (3 стол. ложки) |
| Сіль | 10 г (1 чайн. ложка) |
З солодкого перцю прибрати насіння, стручки покраяти на 3-4 частини. Помідори і цибулю покришити на грубі скибки. Баклажани, повідрізавши хвостики, перерізати впоперек і на зрізах легко надсікти малюнок у вигляді ґраток. Овочі посолити і залишити на 5 хв.
На великій пательні розігріти олію, вкинути спочатку цибулю, потім баклажани і перець, а нарешті – помідори. Смажити під кришкою на середньому вогні приблизно 10 хв, далі обережно, щоб не пошкодити смажені овочі, перевернути і готувати ще 5 хв.
Коли смажені овочі гриль будуть готові зсередини (цибуля стане прозорою, помідори і перець зм’якнуть, а баклажани вберуть олію), зняти кришку і смажити на сильному вогні, поки не випарується 90% рідини. Овочі гриль перевернути ще раз і підпекти з другого боку, щоб утворилась брунатна шкірка, як від гриля. Смакуйте з домашнім майонезом чи кетчупом.
Більше рецептів: пікантна рулька під пивом, курячі гомілки під медово-гірчичним соусом, запечені овочі зі свининою.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Баклажани | г | 450 | 450 | 10 | 24 | 1.2 | 0.1 | 7.1 |
| Перець солодкий | г | 250 | 250 | 94.9 | 17 | 1.3 | 0.1 | 5.7 |
| Помідори | г | 350 | 350 | 54.9 | 23 | 1.1 | 0.2 | 5.0 |
| Цибуля | г | 250 | 250 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Олія | мл | 50 | 50 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Сіль | г | 10 | 10 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 1360 г | 230 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 50.29 грн | 8.38 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 58 ккал (низька) | 1.2 г | 3.8 г | 6.6 г |