Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Риба під соусом із кваску (щавлю)

Автор: Опубліковано   Квасок (щавель) традиційно використовують лише для приготування зеленого борщу.   Квасок (щавель) традиційно використовують лише для приготування зеленого борщу. у розділі Рецепти > Другі страви > Риба і морепродукти > Риба під соусом із кваску (щавлю)
Переглядів: 1463
Риба під соусом із кваску (щавлю) 4.5 1463
Складники
Для страви:
Талісман600 г (2 заморожені філе)
Квасок (щавель)100 г (1 пучок)
Масло50 г
Вино біле сухе150 мл
Сметана 20%100 г (4 стол. ложки)
Борошно пшеничне вищого ґатунку25 г (1 стол. ложка)
Сіль10 г (1 чайн. ложка)
Перець білий мелений2 г (1/4 чайн. ложки)
Цукор4 г (1/2 чайн. ложечки)
Риба під соусом із кваску (щавлю)
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 25 ( 20 ) хв Кількість: 4 порції

 

Риба з кваском Квасок (щавель) традиційно використовують лише для приготування зеленого борщу. Але, виявляється, квасок (щавель) + риба = прекрасне поєднання. Причому навіть звичайний заморожений талісман під делікатним соусом із кваску (щавлю) претендуватиме на титул ‘як в ресторані’.
Риба з кваском Рибу, не розморожуючи, сполокати під струменем води, посолити і поперчити. Потім філе покраяти на порційні кусні і ледь-ледь обсмажити з двох сторін на маслі (вогонь має бути таким, щоб масло не підгоріло). Дали на рибу вилити вино і, не накриваючи, тушкувати приблизно 10 хвилин на середньому вогні, аж поки риба не буде готова.
Риба з кваском Тимчасом можна підготувати квасок (щавель): листя промити, повідрізати хвостики і потовщення на листках, квасок (щавель) посікти на смужки. Готову рибу викласти на порційні тарілки, рідину, яка утворилась у процесі тушкування, злити в чашу блендера. До рідини додати борошно, сметану і цукор, усе збити.
Риба з кваском Підготовану рідину знову повернути в сковороду, в якій тушкувалась риба, і підмішати квасок (щавель). Помішуючи, довести до кипіння і, як тільки квасок із зеленого стане брунатним, зняти соус із вогню. Якби соус був надто густим, можна додати більше сметани.
Риба з кваском Готовий соус із кваску (щавлю) розподілити на куснях риби. На гарнір можна подати печену картоплю. Більше рецептів: Риба-‘полонянка’, риба із зеленим маслом, Рибний паштет.

 

(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію1040 г260 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)83.01 грн20.75 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
127 ккал (середня)9.9 г5.9 г3.7 г

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.