Категорія:Салати
Кухня: Італійська кухня
Час готування: 5 ( 5 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Прості страви Святкове меню Страви на пікнік
Кухня: Італійська кухня
Час готування: 5 ( 5 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Прості страви Святкове меню Страви на пікнік
Італійський салат Капрезе з помідорів і сиру моцарела (а, вірніше, закуска Капрезе – італійці подають її як antipasto, дослівно страва перед пастою, а не як овочевий додаток до гарячої переміни) походить від о. Капрі. Тож салат Капрезе – це жодних капризів 🙂 , лише чистий і збалансований смак!
| Для салату: | |
| Помідори | 400 г (4-5 шт) |
| Сир моцарела | 300 г |
| Базилік | 50 г (2-3 гілочки) |
| Для соусу: | |
| Олія | 30 мл (2 стол. ложки) |
| Бальзамічний оцет | 15 мл (1 стол. ложка) |
| Сіль | 2 г (1/4 чайн. ложки) |
| Орегано | 2 г (1/2 чайн. ложки) |
Помідори і сир моцарелу на салат Капрезе покраяти на кружальця товщиною приблизно 1 см. Базилік перебрати, за бажанням, посікти і змішати з бальзамічним оцтом.
Помідори і сир викласти, чергуючи кружальця, на таріль. Зверху розподілити базилік – і салат Капрезе практично готовий! Перед подачею на стіл салат лише посолити, скропити олією і посипати орегано.
Більше салатів: закуска на шпажках під грецький салат, салат з плавлений сирків.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Помідори | г | 400 | 400 | 54.9 | 23 | 1.1 | 0.2 | 5.0 |
| Сир моцарела | г | 300 | 300 | 301.46 | 225 | 19.9 | 16.1 | 0.0 |
| Базилік | г | 50 | 50 | 698 | 27 | 2.5 | 0.6 | 4.3 |
| Олія | мл | 30 | 30 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Бальзамічний оцет | мл | 15 | 7.5 | 62.79 | 0 | 0.1 | 0.0 | 1.5 |
| Сіль | г | 2 | 2 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Орегано | г | 2 | 2 | 473.75 | 368 | 11.0 | 10.3 | 49.5 |
| Вага всього / на порцію | 790 г | 130 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 150.13 грн | 25.02 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 134 ккал (середня) | 8.3 г | 10.1 г | 2.9 г |