Кухня: Українська кухня
Час готування: 30 ( 10 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Овочева дієта Пісні страви Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок
Спаржева стручкова квасоля в сухарях чи просто шпарагівка в сухарях чи шпарагівка з сухарями – це ще одна проста і смачна ідея, коли у вас є спаржева стручкова квасоля, або, як її ще називають, шпараґівка. На гарнір до м’яса або як самостійна страва – для вегетаріанців, у піст і не тільки. Тож, один з найпростіших рецептів – це рецепт як приготувати шпарагівку в сухарях.
| Для страви: | |
| Шпараґівка (квасоля стручкова спаржева) | 1 кг |
| Сухарі | 50 г (3-4 стол. ложки, мелені) |
| Сіль | 25 г (1 нечубна стол. ложка) |
| Олія | 30 мл (2 стол. ложки) |
Стручки спаржевої стручкової квасолі промити, зрізати кінчики. Залити шпараґівку водою, так, аби вона покрила стручки, довести до кипіння, посолити і варити 10-15 хв. Потім воду злити.
Спаржеву стручкову квасолю змішати із меленими сухарями (як приготувати сухарі, дивіться попередній рецепт) і ще посмажити шпарагівку на олії 2-3 хв. Цю страву можна готувати зі свіжої, замороженої (тільки варити її треба на 5 хв менше) або навіть консервованої шпараґівки – останню взагалі не потрібно варити.
Інші варіанти приготування шпараґівки – спаржевої стручкової квасолі: консервований салат зі шпарагівки, квасоля-шпараґівка в сметані, м’ясний рулет з квасолею-шпараґівкою.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Шпараґівка (квасоля стручкова спаржева) | г | 1000 | 1000 | 37.28 | 0 | 1.8 | 0.2 | 7.0 |
| Сухарі | г | 50 | 50 | 59.5 | 341 | 10.9 | 1.5 | 69.6 |
| Сіль | г | 25 | 25 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Олія | мл | 30 | 30 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 1110 г | 180 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 41.3 грн | 6.88 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 40 ккал (низька) | 2.1 г | 3 г | 9.5 г |