Січеники або котлети з печінки

Автор: Oksana Опубліковано Приготування печінки за лічені хвилини! М’які, ароматні січеники чи котлети припадуть до смаку і любителям печінки і тим, хто раніше був байдужим до цього продукту. Зняти плівку з печінки і у розділі Рецепти > Другі страви > М'ясні продукти > Січеники або котлети з печінки
Переглядів: 4762
Складники
Для страви:
Печінка яловича500 г
Яйце3 шт
Цибуля зелена100 г (1 пучок)
Хліб пшеничний30 г (1 скибочка)
Борошно пшеничне вищого ґатунку30 г (1 чубна столова ложка)
Олія200 мл
Сіль10 г (приблизно 1 чайн. ложка)
Перець чорний мелений1 г (за смаком)
SMAKplus.com - PHOTOBANK
Кухня: Час готування: 20 ( 20 ) хв Кількість: 6 порцій
Січеники (котлети) з печінки Приготування печінки за лічені хвилини! М’які, ароматні січеники чи котлети припадуть до смаку і любителям печінки і тим, хто раніше був байдужим до цього продукту.
Січеники (котлети) з печінки Зняти плівку з печінки і вирізати грубі жили.
Січеники (котлети) з печінки Печінку, цибулю, хліб покраяти на кусники (як на фото), щоб було зручно молоти їх у м’ясорубці.
Січеники (котлети) з печінки Підготовані продукти на котлети пропустити через м’ясорубку, додати яйця, сіль, перець і, потроху додаючи борошно, перемішати.
Січеники (котлети) з печінки Олію розігріти на пательні до 200 градусів. Якщо під руками немає спеціального кухонного термометра, можна підсмажити спочатку один «тестовий» січеник (котлету), регулюючи температуру олії (кипіння, але без диму).
Січеники (котлети) з печінки За допомогою столової ложки викладати печінкову масу на пательню і смажити, перевертаючи котлети, по 1-1,5 хв з кожної сторони (ознакою готовності є зміна кольору котлети з червоного на коричневий).
Січеники (котлети) з печінки Подавати січеники чи котлети з печінки разом з картоплею, шпараґівкою (стручковою квасолею) чи іншим гарніром за смаком.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію1020 г170 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)25.44 грн4.24 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
258 ккал (висока)11.5 г21.8 г4.1 г

Корисна порада:

За цим рецептом можна готувати як яловичу (телячу), так і курячу-індичу-кролячу і т.п. печінку.

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.