Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Святковий торт з маку і горіхів

Автор: Опубліковано Святковий торт з маку і горіхів. Без борошна чи бодай Святковий торт з маку і горіхів. Без борошна чи бодай у розділі Рецепти > Десерти та випічка > Торти > Святковий торт з маку і горіхів
Переглядів: 15866
Святковий торт з маку і горіхів 4.5 15866
Складники
Для крему:
Вершки500 г (жирністю не менше 20%)
Цукор200 г
Для тіста:
Мак150 г (1 склянка)
Волоські горіхи200 г (2 склянки, без шкаралупи)
Сухарі55 г (1/2 склянки)
Яйце10 шт
Цукор400 г
Коньяк15 мл (1 стол. ложка)
Святковий торт з маку і горіхів
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 660 ( 90 ) хв Кількість: 12 порцій
Святковий торт Святковий торт з маку і горіхів. Без борошна чи бодай грама розпушувача – в цьому торті тільки мак, горіхи і пишність за рахунок збитих білків. Найкращий десерт для святкового столу!
Святковий торт Мак залити окропом, через 5 хв воду злити. Повторити так само тричі, за останнім разом мак відкинути на сито і повністю дати воді стекти. Підготований мак двічі перемолоти на м’ясорубці. Потім перемолоти горіхи і сухарі (мак і горіхи з сухарями зсипати в різні посудини).
Святковий торт Білки акуратно відділити від жовтків (для білків потрібна посудина місткістю не менше 2,5 л). Білки збити на пишну піну. Жовтки розтерти з 400 г цукру до побіління (вінчики міксера можна не мити після білків).
Святковий торт До мелених горіхів з сухарями додати 2/3 жовткової маси і стільки ж збитих білків, обережно перемішати. Форму діаметром приблизно 25 см вистелити папером для випікання. З горіхового тіста спекти 2 паляниці (по 30 хв при 150 градусів).
Святковий торт Підготований мак з’єднати з рештою жовткової маси і білків, перемішати. З макового тіста спекти 1 паляницю (так само на папері, 30 хв при 150 градусів). Дати спеченим паляницям вистигнути.
Святковий торт Для крему збити вершки з 200 г цукру. Паляниці скропити коньяком, змастити кремом (на кожну паляницю витрачається приблизно по 2 стол. ложки крему), і скласти торт.
Святковий торт Верх і бічну поверхню торта змастити рештою крему, накрити харчовою плівкою і залишити на 8 год в холодильнику, щоб макові і горіхові паляниці гарно просякли кремом.
Святковий торт Святковий торт з маку і горіхів подавати, прикрасивши, наприклад, апельсиновими чи лимонними цукатами.

Більше рецептів: торт Захер, шоколадний торт, торт з маком Драбинка.

(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію2060 г170 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)130.75 грн10.9 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
341 ккал (висока)7 г21.1 г32.9 г

Корисна порада:

При підготовці білкової піни, важливо, щоб, по-перше, ані найменша часточка жовтка не потрапила до білків, по-друге, піна готова, коли посудину з нею можна перевернути догори дриґом, і білки не витечуть, по-третє, не перестарайтесь: якщо білки збивати надто довго, вони 'впадуть' і вже годі буде їх 'підняти' знову.

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.