Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Торт Шоколадна смерть

Автор: Опубліковано Існує багато варіацій на тему, як приготувати знаменитий торт Шоколадна Існує багато варіацій на тему, як приготувати знаменитий торт Шоколадна у розділі Рецепти > Десерти та випічка > Торти > Торт Шоколадна смерть
Переглядів: 12565
Торт Шоколадна смерть 4.5 12565
Складники
Для глазурі:
Білок1 шт
Цукрова пудра100 г (4 чубні стол. ложки)
Для крему:
Сметана 20%500 г
Цукор200 г
Кокосова стружка300 г (2 склянки)
Консервовані персики650 мл
Для помадки:
Какао-порошок15 г (1 стол. ложка)
Цукрова пудра200 г (1,5 склянки)
Вода50 мл (3 стол. ложки)
Для тіста:
Шоколад чорний100 г (1 плитка)
Масло200 г
Вода160 мл
Какао-порошок15 г (1 стол. ложка)
Цукор300 г (1,5 склянки)
Борошно пшеничне вищого ґатунку250 г (1,5 склянки)
Розпушувач тіста10 г (2 чайн. ложки)
Сода5 г (1 чайн. ложка)
Яйце2 шт
Сметана 20%160 г (8 стол. ложок)
Торт Шоколадна смерть
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 600 ( 180 ) хв Кількість: 12 порцій
Торт 'Шоколадна смерть' Існує багато варіацій на тему, як приготувати знаменитий торт Шоколадна смерть. Одна з них – шоколадні паляниці, які гармонійно поєднуються із кокосовим кремом і консервованими персиками. Смакота, а не торт, просто вмерти можна! 🙂
Торт 'Шоколадна смерть' Шоколад, масло, 160 мл води і 1 стол. ложку какао підігріти, помішуючи, аж поки шоколадна маса на торт не закипить. Потім зняти з вогню, розчинити в ній 300 г цукру і залишити, щоб вистигала.
Торт 'Шоколадна смерть' Борошно просіяти разом із розпушувачем і содою (не просто кулінарна забаганка на торт Шоколадна смерть, а дуже важлива процедура, завдяки якій у тісто не потраплять грудочки соди).
Торт 'Шоколадна смерть' Білки відділити від жовтків. Білки збити на пухку піну (посудину з білками можна обережно перевернути догори дриґом: якщо білки не виливатимуться – вони готові).
Торт 'Шоколадна смерть' Якщо шоколадна маса ще не охолола, можна тим часом порізати шматочками консервовані персики і вистелити папером для випікання форми, в яких будуть пектись паляниці на торт Шоколадна смерть .
Торт 'Шоколадна смерть' Для тіста на торт Шоколадна смерть до вистиглої шоколадної маси підмішати жовтки, далі все разом змішати зі 160 г сметани, збитими білками і борошном, просяним із розпушувачем і содою.
Торт 'Шоколадна смерть' Підготоване тісто поділити на 4 частини і спекти (по 30 хв при температурі 180 градусів). За той час, поки печуться паляниці, можна приготувати крем на торт: збити 500 г сметани з 200 г цукру і підмішати кокосову стружку.
Торт 'Шоколадна смерть' На вистиглій паляниці розподілити 1/3 крему, накрити другою паляницею. Так само перемастити третю і четверту паляниці. До решти крему підмішати персики, розподілити на підготованих паляницях і скласти торт Шоколадна смерть.
Торт 'Шоколадна смерть' Для шоколадної помадки 1 стол. ложку какао розтерти з 200 г цукрової пудри і 50 мл холодної води (як у рецепті ‘Захера’), потім покрити верх і боки торта. Для білкової глазурі збити 1 білок зі 100 г цукрової пудри і ‘намалювати’ на торті довільний орнамент.
Торт 'Шоколадна смерть' Залишити торт у холодильнику мінімум на 8 год, щоб паляниці гарно просякли кремом. Торт Шоколадна смерть – чудове пригощання для великої компанії шанувальників шоколаду.Більше рецептів: торт Захер, шоколадний торт, святковий маково-горіховий торт.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію3350 г280 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)378.78 грн31.57 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
292 ккал (висока)3.5 г11.8 г40.6 г
Категорія: Меню:

2 коментарі

  1. Оля Денисюк сказав:

    Дуже смачний торт. Сподобався навіть мені, хоча я не дуже люблю шоколадні торти. Єдина проблема – дуже крихкі коржі, коли складала торт – ломались на шматочки деякі коржі

  2. Достатньо лише виготовити 2-й абзац з порядку приготування торту……смакота-а-а ….ням-ням… з таким хоч на край світу…..

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.