Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Вушка до борщу (з відео)

Автор: Опубліковано Навіщо нам пельмені (до речі, мовою комі ‘пель нянь’ – Навіщо нам пельмені (до речі, мовою комі ‘пель нянь’ – у розділі Рецепти > Другі страви > Овочі, крупи, гриби > Вушка до борщу (з відео)
Переглядів: 4565
Вушка до борщу (з відео) 4.5 4565
Складники
Для начинки:
Гриби білі сушені40 г (2 жмені)
Цибуля150 г (1 шт.)
Олія100 мл
Манка15 г (1 чубна стол. ложка)
Сіль5 г (1/2 чайн. ложки)
Для окропу:
Вода4 л
Для тіста:
Борошно пшеничне вищого ґатунку300 г (2 неповні склянки)
Вода150 мл
Сіль2 г (1 дрібка)
Вушка до борщу (з відео)
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 300 ( 60 ) хв Кількість: 10 порцій
Вушка Навіщо нам пельмені (до речі, мовою комі ‘пель нянь’ – те саме ‘вушко з тіста’), якщо в нас є свої, рідні, Святвечірні вушка до борщу?
Вушка Гриби на вушка залити 1 л холодної води і залишити на 4 год. Потім варити (обережно, після закипання гриби ‘бігтимуть’ через верх) під кришкою на малому вогні протягом 1 год.
Вушка Цибулю обібрати, покраяти (байдуже, на які часточки – потім ми її все одно перекрутимо на м’ясорубці) і смажити на олії до золотавого кольору.
Вушка Гриби на вушка вийняти ложкою з відвару (юшку не виливати, а присмачити борщ), цибулю – з олії і перемолоти на м’ясорубці. Посолити, додати манку і гарно перемішати.
Вушка З 280 г борошна на вушка (решту використати на підсипку), дрібки солі і 150 мл води замісити тісто, поділити на маленькі шматочки (як у рецепті вареників). Розкачати палянички, на кожну викласти по 1/2 чайн. ложки начинки. Сформувати вареники, краї зліпити докупи.
Вушка Поки ліпите вушка, закип’ятити 4-5 л води. Коли закипить, вкинути вушка і негайно обережно помішати. Знову довести до кипіння і варити на малому вогні 2-3 хв.
Вушка Готові вушка вийняти з окропу. Якщо ви приготували їх заздалегідь – перемастіть олією (наприклад, тією, в якій смажилась цибуля). Якщо дуже заздалегідь – заморозьте. Перед Святим Вечором вкиньте вушка в окріп на 30 секунд і подавайте разом з пісним борщем.

Відео приготування вушок.

Інші рецепти меню Святого Вечора на сайті:
кутя (рецепт з фото і відео)
борщ
пісна підлива з сушених грибів
пісні голубці з картоплею
фарширована риба
книш з гречаною кашею
домашній хліб
узвар із сухофруктів

(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію4750 г480 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)41.27 грн4.13 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
42 ккал (низька)0.9 г2 г5.2 г

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.