Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 150 ( 40 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Страви на вечерю, обід та сніданок
Свинина запечена з картоплею в духовці – це яскраве розмаїття смаків, вдало поєднане в одному ансамблі! Отож, як смачно приготувати свинину з картоплею, адже це дуже смачна і поживна страва. Ясьок (квасолю) залити 3 склянками холодної води, довести до кипіння і зняти з вогню. Залишити вистигати під кришкою.
| Для страви: | |
| Гарбуз | 500 г |
| Свинина | 500 г (шия) |
| Картопля | 300 г (3-4 шт) |
| Цибуля | 200 г (2 шт) |
| Часник | 20 г (3-4 зубчики) |
| Квасоля | 150 г (велика біла - ясьок) |
| Лимон | 100 г (сік 1 лимона, приблизно 3 стол. ложки) |
| Олія | 100 мл |
| Кріп сушений | 30 г (1/3 пучка зелені) |
| Сіль | 10 г (приблизно 1 чайн. ложка) |
М’якоть гарбуза покраяти на невеликі скибочки, полити половиною олії і лимонним соком. Часник порізати на тонкі пластинки, кріп перебрати і дрібно посікти. Гарбуз з’єднати з часником, кропом, посолити і все гарно перемішати. Овочі залишити маринуватись на 1 год.
Картоплю помити, відварити у лушпинні до напівготовності (приблизно 10 хв. після закипання), дати вистигнути, обібрати і покришити на кубики.
М’ясо порізати на шматочки, цибулю, обібравши, – на грубі часточки. Цибулю зі свининою з’єднати, полити рештою олії і залишити на 30 хв. в холодильнику.
З розмоклого яську (квасолі) зняти шкірку.
Підготовані овочі з’єднати з свининою, перемішати, викласти у пакет для запікання і готувати в духовці протягом 1 год при 200 градусах. Запечена свинина з картоплею й іншими овочами гарно смакуватимуть з домашнім кетчупом.
Більше рецептів: кебаб з баранини, пікантна свиняча рулька під пивом
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Гарбуз | г | 500 | 500 | 16.9 | 25 | 1.0 | 0.1 | 5.9 |
| Свинина | г | 500 | 500 | 116 | 384 | 13.7 | 36.5 | 0.0 |
| Картопля | г | 300 | 300 | 3.8 | 80 | 2.0 | 0.4 | 18.1 |
| Цибуля | г | 200 | 200 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Часник | г | 20 | 20 | 57.9 | 44 | 0.9 | 0.1 | 9.0 |
| Квасоля | г | 150 | 150 | 71.72 | 292 | 21.0 | 2.0 | 54.5 |
| Лимон | г | 100 | 100 | 30.9 | 33 | 0.9 | 0.1 | 4.9 |
| Олія | мл | 100 | 100 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Кріп сушений | г | 30 | 30 | 926.67 | 47 | 3.7 | 0.0 | 8.1 |
| Сіль | г | 10 | 10 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 1910 г | 320 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 114.56 грн | 19.09 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 197 ккал (середня) | 6.1 г | 15 г | 10.2 г |