Щоб приготувати класичний французький цибулевий суп, не треба бути шеф-кухарем ресторану! Озбройтесь рецептом, підготуйте м’ясний бульйон, кілька цибулин, сир, масло, хліб – і всі труднощі,… Читати далі »Французький цибулевий суп
Часом на кухні щось йде не так. Наприклад, спечений яблучний пиріг випадково перевертається догори дриґом. Але сестри Татен, власниці готелю у Франції, з якими власне… Читати далі »Французький яблучний пиріг з пісочного тіста – Рецепт яблучного пирога Татен
Гратен дофінуа, а по-нашому ця страва називається картопляна запіканка по-французьки Дофіне, був винайдений у 1788 році. Тоді, правда, на урочистому прийомі гратен дофінуа з картоплі… Читати далі »Гратен дофінуа – Картопляна запіканка по-французьки
Приготування безе (інша назва – меренги, повітряні тістечка) дуже зручно поєднувати з приготуванням домашнього морозива: до першого використовуємо білки, до другого – жовтки. А разом… Читати далі »Безе або меренги – Простий рецепт Безе
Соус бешамель – це універсальний соус, який за переказом, був придуманий ще в 17 столітті для маркіза Луї де Бешамеля. Хоча соус бешамель – французького… Читати далі »Соус бешамель для лазаньї – Рецепт соусу бешамель
Вишуканий і водночас простий десерт – заморожений лимонний сироп чи лимонне сорбе з розмарином. Рецепт лимонного сорбе з розмарином – один зі скарбів французької кулінарної… Читати далі »Рецепт лимонного сорбе з розмарином
Еклери з заварним кремом чи заварні тістечка мають різні назви – профітролі, в Німеччині – заячі лапки, в Америці – довгі джони. Смакують пречудово, а… Читати далі »Еклери з заварним кремом – Заварні тістечка
Це один з найпростіши рецептів, як запекти скумбрію в духовці. Щоб запекти рибу скумбрію по-французьки, не треба мати кваліфікацію шеф-кухаря, адже запіканка з риби чи… Читати далі »Гратен з риби – Як запекти скумбрію в духовці
Домашній майонез – це не тільки чудовий смак улюбленого соусу, але і користь натуральних продуктів! Як зробити домашній майонез? Виявляється, що приготувати майонез в домашніх… Читати далі »Домашній майонез – Як зробити майонез в домашніх умовах