Королівський сирник

Не обов’язково їхати до Львова, щоб спробувати справжній королівський сирник! Ось нескладний рецепт, як спекти королівський сирник на крихкому тісті – знаменитий львівський делікатес. Шоколадне тісто найлегше приготувати в кухонному комбайні або за допомогою хлібопічки. Яйця (2 цілі, не розділяючи на білки і жовтки) розтерти зі 150 г цукру до побіління, тоді підмішати розм’якле масло. Окремо […]

Королівський сирник

Пиріг з вишнями – Пляцок з вишнями – Вишневий пиріг

Такий простий рецепт, що приготувати цей пиріг з вишнями зможе навіть той, у кого мінімум досвіду в кухонних справах! Увесь клопіт – вийняти кісточки з вишень, якщо ви це зробили, вважайте, пляцок з вишнями (вишневий пиріг) вже готовий! Порада від авторки Оксани Гевак – начинити цей пиріг (пляцок) можна не тільки вишнею, а й ревенем, яблуками,  грушами, […]

Пиріг з вишнями – Пляцок з вишнями – Вишневий пиріг

Український борщ з галушками

Про справжній український борщ з галушками: ‘Не поцурайтесь хліба-солі, Борщу скоштуйте, галушок; Годуйтесь, кушайте доволі, А там з труда до подушок’. Безперечно, описуючи той український дзен, Котляревський, як істинний полтавець, мав на увазі не будь-який борщ, а український борщ з галушками, який варять на його рідній Полтавщині. Спочатку сало треба розтовкти у ступці (традиційний метод) […]

Український борщ з галушками

Картопляники – пиріжки з картоплею з картопляного тіста

Апетитні, ніжні всередині і з хрумкою скоринкою зовні, картопляники – смажені пиріжки з картопляного тіста і з картоплі пюре в начинці навчила мене готувати моя товаришка Оксана, а її – мама, дай їм обидвом, Боже, здоров’ячка за такий гарний рецепт 🙂 Картоплю на картопляники обібрати, залити холодною водою на 1 палець вище рівня картоплі. Зварити […]

Картопляники – пиріжки з картоплею з картопляного тіста

Пшеничний домашній хліб на заквасці

Пшеничний домашній хліб на заквасці (як приготувати закваску – дивіться в рецепті домашнього хліба на заквасці) – це ароматно, по-домашньому смачно, а без дріжджів – ще й здорОво. Щоб приготувати білий домашній хліб на заквасці, насамперед слід ‘оживити’ закваску (як готується закваска для тіста – дивіться тут): підмішати до неї 100 г борошна, 150 мл води і залишити при […]

Пшеничний домашній хліб на заквасці

Простий рецепт вафель – вафельний торт

Практично в кожній крамниці можна купити готові вафельні коржі для тортів. Традиційно такі вафлі перекладають згущеним молоком, але є інший рецепт – рецепт вафель з молочною помадкою з цукерок типу ‘Корівка’. Спробуйте, багатьом цей вафельний торт смакує набагато більше! Спочатку приготувати помадку на вафлі. Масло розтопити на повільному вогні, додати подрібнені (покраяні ножем або просто сяк-так поламані) цукерки. […]

Простий рецепт вафель – вафельний торт

Домашня шинка і маринад для шинки зі свинини

Звичайно, якщо ви змалечку бачили, як ваші тато чи дідо готують маринад для шинки зі свинини та вудять чи коптять м’ясиво, вам простіше. А якщо з таким помічним досвідом не склалось? Маючи на господарстві коптильню або, ще простіше, духовку, дотримуючись кількох простих правил, у вас вдасться до свят гарна домашня шинка печена в духовці, або […]

Домашня шинка і маринад для шинки зі свинини

Маринований оселедець – Оселедець маринований з цибулею

Маринований оселедець – рецепт популярної закуски на піст і до святкового столу. Якщо ви хочете бути впевненими в тому, ЩО їсте, приготуйте це самі – оселедець маринований власноруч точно смачніший за магазинний. Рецепт маринованованого оселедця розрахований на 1 рибину, але кількість продуктів запросто може бути подвоєна чи потроєна. Щоб перетворити цілу засолену рибину на ніжне делікатесне мариноване філе, […]

Маринований оселедець – Оселедець маринований з цибулею

Сирні пампушки

Сирні пампушки – традиційна різдвяна страва, проте нема необхідності чекати Різдва, адже такий смаколик, як сирні пампушки, можна готувати хоч щодня! Сир змішати з яйцями, ванільним цукром і коньяком. Соду загасити лимонним соком, додати до сирного тіста на сирні пампшки. Насамкінець підмішати приблизно половину борошна, решту борошна висипати на робочу поверхню. На борошно викласти тісто, […]

Сирні пампушки

Вушка до борщу (з відео)

Навіщо нам пельмені (до речі, мовою комі ‘пель нянь’ – те саме ‘вушко з тіста’), якщо в нас є свої, рідні, Святвечірні вушка до борщу? Гриби на вушка залити 1 л холодної води і залишити на 4 год. Потім варити (обережно, після закипання гриби ‘бігтимуть’ через верх) під кришкою на малому вогні протягом 1 год. Цибулю […]

Вушка до борщу (з відео)