В’ялені помідори ‘майже як італійські’

Нема можливості привезти баночку цієї універсальної закуски-приправи і взагалі смакоти з Італії? Італійські в’ялені помідори можна легко приготувати і в нас, в домашніх умовах. Ще вагаєтесь, чи готувати в’ялені помідори вдома? Порівняйте ціну – домашні приблизно в 30 (!) разів дешевші ‘магазинних’. Помідори помити, покраяти на половинки і розкласти зрізами догори на решітці духовки, застеливши її перед цим […]

Овочеве рагу – Рагу з кабачків

  Овочеве рагу з кабачків та інших літніх овочів можна трактувати, як теплий чи холодний салат, гарнір, а на підрум’яненій скибочці хліба – це повноцінна друга страва. Що приготувати із молодих овочів? – Овочеве рагу! Як найкраще ‘утилізувати’ перезрілі овочі?- Приготуйте овочеве рагу з кабачків! Одним словом, овочеве рагу – універсальна страва на всі випадки життя. Моркву […]

Равіолі зі свининою і курячим філе – рецепт равіолі

Хочеться екзотики? Замість українських вареників – італійські равіолі зі свининою і курячим філе! Єдиний заморський компонент у рецепті равіолі – 100 г сиру пармезан (без нього не обходиться практично жодна італійська страва), а решту складників можна знайти на будь-якій кухні. Свинину і куряче філе тушкувати з 1 стол. ложкою води. За той час часник обібрати і […]

Салат Капрезе

Салат Капрезе (а, вірніше, закуска Капрезе – італійці подають її як antipasto, дослівно ‘страва перед пастою’, а не як овочевий додаток до гарячої переміни) походить від о. Капрі. Тож салат Капрезе – це жодних капризів 🙂 , лише чистий і збалансований смак! Помідори і сир моцарелу на салат Капрезе покраяти на кружальця товщиною приблизно 1 см. […]

Закуска на шпажках під грецький салат

Закуска на шпажках під грецький салат – оригінальна подача і традиційно добрий смак! А головне – приготувати просто і швидко, а гостям обов’язково сподобається! Сир і масло розім’яти виделкою, посолити, додати перець і орегано, все гарно перемішати (якщо закуска на шпажках під грецький салат озрахована на велику кількості гостей, використайте для перемелення сиру і масла […]