Какао-порошок
Panna cotta – в перекладі з італійської всього-навсього варені вершки. ПанаКота – ідеальний вибір навіть для кулінарів-дилетантів, бо готується дуже просто, а смакує – як найвишуканіший ‘ресторанний’ десерт. Желатин на десерт ПанаКота залити 60 мл (4 стол. ложки) води кімнатної температури і залишити на 10 хв, аби розмокав. Стручки ванілі розтяти вздовж навпіл, зсередини вишкрябати […]
Не обов’язково їхати до Львова, щоб спробувати справжній королівський сирник! Ось нескладний рецепт, як спекти королівський сирник на крихкому тісті – знаменитий львівський делікатес. Шоколадне тісто найлегше приготувати в кухонному комбайні або за допомогою хлібопічки. Яйця (2 цілі, не розділяючи на білки і жовтки) розтерти зі 150 г цукру до побіління, тоді підмішати розм’якле масло. Окремо […]
Сезон полуниць відкрито! Щоб приготувати такий шоколадний торт з полуницями, ваші руки будуть зайняті 25 хвилин. Спробуйте, десерт цього вартий! Яйця на шоколадний торт (не розділяючи на білки і жовтки) збивати зі склянкою (200 г) цукру, аж поки усі цукрові кристалики не розчиняться. До яєчної маси додати борошно, какао, воду, амоній і все разом […]
Якщо вам потрібний десерт, який припаде до смаку усім без винятку, 100% хіт – приготуйте торт Пташине молоко. Наслухаєтесь компліментів – і не дивно, адже про делікатну консистенцію крему-суфле сміливо можна сказати: так смакує сама ніжність. Для тіста на паляниці відділити 4 білки від жовтків, білки збити на таку густу піну, щоб, якби посудину із […]
Хочеться чогось солоденького, але такого, ‘аби бігом закалатати і в духовку’? Старий-добрий кекс Зебра або торт Зебра – те, що треба! Можна спекти, як пиріг, або маленькі кекси-‘кап-кейки’ (подібно до гарбузових кексів). Яйця на торт Зебра збити з цукром до побіління (бажано одразу у 2-2,5 л посудині – щоб потім додавати решту складників кексу Зебра). Далі по […]
Хто не пам’ятає популярний у 80-90х рр торт Спартак? 😉 Особливістю цього торта є коричневі коржі і світлий крем. Вуаля – ось перевірений роками рецепт однієї львіської господині як спекти торт Спартак із фото-інструкцією крок за кроком! Молоко (200 мл) з маслом (50 г) і медом викласти в каструлю (не менше 1,5 л – потім до […]
Існує багато варіацій на тему, як приготувати знаменитий торт Шоколадна смерть. Одна з них – шоколадні паляниці, які гармонійно поєднуються із кокосовим кремом і консервованими персиками. Смакота, а не торт, просто вмерти можна! 🙂 Шоколад, масло, 160 мл води і 1 стол. ложку какао підігріти, помішуючи, аж поки шоколадна маса на торт не закипить. Потім […]
Знаменитий на весь світ шоколадний торт Захер отримав свою назву на честь автора, 16-річного, тоді ще учня кондитера, Франца Захера. І хоча точний рецепт торта Захер – комерційна таємниця, майже кожна австрійська господиня пишається своїм домашнім варіантом цього шоколадного шедевра. Білки відділити від жовтків. Білки збити на піну (перевірка готовності: якщо посудину з білками перевернути […]
Колись цей шоколадний торт називався Поль Робсон на честь популярного в часи моєї мами негритянського музиканта, а нещодавно я побачила схожий десерт, він був підписаний ‘шоколадний торт Обама’ :). Масло на шоколадний торт Поль Робсон, не доводячи до кипіння, розтопити на маленькому вогні, дати трохи охолонути. Борошно на шоколадний торт просіяти разом з какао […]