Білий борщ з квашених буряків

Білий борщ (як і інші відомі борщі) вариться з буряків, але цього разу – квашених! Старовинна назва буряка – бърщъ, отже, борщ – це завжди буряк (червоний борщ – зрозуміло чому, а до зеленого, виявляється, колись, крім кваску, додавали ще й молоде листя буряка). Крильця залити 3-3,5 л холодної води, довести до кипіння і зняти […]

Категорії

Свинина запечена з картоплею в духовці – Як смачно приготувати свинину

Свинина запечена з картоплею в духовці – це яскраве розмаїття смаків, вдало поєднане в одному ансамблі! Отож, як смачно приготувати свинину з картоплею, адже це дуже смачна і поживна страва. Ясьок (квасолю) залити 3 склянками холодної води, довести до кипіння і зняти з вогню. Залишити вистигати під кришкою. М’якоть гарбуза покраяти на невеликі скибочки, полити […]

Розсольник – суп з квашених огірків

Розсольник – стародавня українська перша страва, до якої додають квашені огірки і навіть, часом, розсіл від них. Тому суп з квашених огірків так і називають – розсольник. Цибулю посікти, моркву натерти на грубій терці і перекласти в каструлю, в якій будете варити розсольник. Підготовані овочі на суп з квашених огірків обсмажити, постійно помішуючи, на олії […]