Рисові тюфтельки з телятиною – Як приготувати тюфтелі

Рисові тюфтельки з телятиною – простий варіант безпечної дієти. Адже дієта – не причина відмовляти собі в гастрономічному задоволенні.  Ось рецепт як приготувати тюфтелі з телятини і рису. Ці тюфтелі можна також готувати на пару у пароварці чи мультиварці. І можете сміло запрошувати на обід лікаря, який приписав вам дієту 🙂 Телятину помити, порізати на […]

Перлова каша з овочами

Перлова каша – страва, яку часто недооцінюють: до приготування не знати як підступитися, з чим подавати – неясно, от і минають її в магазині, віддаючи перевагу звичним крупам – гречці і рису. А втім, якщо знати один секрет, перлова каша вариться дуже просто, а з овочами – не просто здорове харчування, а, можна сміло сказати, […]

Гречана каша – Як варити гречку – найпростіший рецепт

Корисна, смачна, дієтична, готується елементарно – це все гречана каша. Тут про те, як варити гречку чи як варити гречану кашу швидко, смачно і без будь-яких зусиль. То ж, якщо ви шукаєте рецепт перебрати, обсмажити, похухати на кожну крупинку і ще в тому ж дусі поради як ускладнити приготування цієї крупи – вам явно не сюди.  […]

Рисова запіканка з яблуками – Запіканка з рису та яблук

Рисова запіканка з яблуками чи запіканка з рису та яблук – смакота із найпростіших продуктів, які, ймовірно, знайдуться на будь-якій кухні. Важливо: використовуйте круглий рис, наприклад, арборіо – ці рисинки містять багато крохмалю, і в готовому вигляді рис набуває кремоподібної текстури, а запіканка з рису та яблук – особливого смаку! Рис на рисову запікану висипати […]

Фрикадельки по-данськи – Котлети з фаршу з пластівцями

Фрикадельки (дан. frikadeller) – дуже схожі на наші м’ясні котлети з фаршу, але із додаванням вівсяних пластівців. Завдяки тим пластівцям із кілограма м’яса виходить просто якась безмежна кількість тих данських котлет з фаршу. Одним словом, як будь-яка народна страва – бюджетно і дуже смачно. Яловичину, свинину і цибулю перемолоти на м’ясорубці. Якщо у вас є […]

Фарширована курка з гречкою – надівана курка

Фарширована курка з гречкою, або як її називають ‘надівана’ курка – ефектна святкова страва із найпростіших продуктів. Проте, щоб підготувати курячу шкіру до фарширування, треба, звичайно, трохи зусиль і майстерності господині. Насправді ‘очі бояться, а руки роблять’ – то ж, починаймо! Картоплину обібрати і зварити до готовності в 500 мл води (кількість рідини матиме значення!). […]

Фарширований перець з курячим філе – надівані перці

Ароматний солодкий фарширований перець з рисом, овочами і курячим філе, під делікатним соусом зі справжніх, вирощених під відкритим небом, помідорів – повірте, цей соус сам по собі вартує окремих компліментів – ось, мабуть, страва, яка найкраще асоціюється з літом. Куряче філе і цибулю окремо змолоти на м’ясорубці, спочатку філе, потім – цибулю (якщо до цибулі потрапить дещиця м’яса, не […]

Рулет із м’яса і шпараґівки – М’ясний рулет з фаршу

Зібрали врожай шпараґівки (спаржевої квасолі) і міркуєте, що б такого приготувати? Для різноманітності – приготуйте м’ясний рулет з фаршу і спаржевої квасолі. Це він так називається м’ясний, а в ньому м’яса і шпараґівки 1:1. Для початку довести до кипіння 1 л води. Поки вода закипає, промити шпараґівку і обрізати кінчики. Окріп посолити (1 чайн. ложка […]

Ризото з горошком (risi e bisi)

Популярна італійська страва ризото з горошком (risi e bisi – дослівно перекладається як ‘рис і горошок’) легко готується вдома. Секрети приготування справжнього італійського ризото (різото, різотто) не такі вже й ‘секретні’. Спочатку потрібно приготувати курячий бульйон (розсіл). Курку залити 1,2 л холодної води, довести до кипіння і зняти піну. Моркву і цибулину обібрати, покласти в […]

Фаршировані кабачки з курячим філе

Куряче філе, арахіс і кабачки – ось основні продукти для приготування цієї апетитної страви. Причому, готуючи фаршировані кабачки з курячим філе, вам не буде потрібно заморочуватись попереднім обсмажуванням чи нарізанням. Пропускаєте через м’ясорубку – і фарш готовий! Кабачки, зрізавши хвостики і ‘дупки’, розрізати вздовж на половинки. З кожної половинки кабачка за допомогою чайної ложки вибрати […]