Овочевий суп-пюре з гарбуза і кукурудзи

Овочевий суп-пюре з гарбуза і кукурудзи – 100% хіт під час посту, для вегетаріанців і не тільки для них. Овочевий суп пюре з гарбуза і кукурудзи готується дуже легко і просто – але, щоб надати йому якнайніжнішої кремової текстури, знадобиться блендер, який можна використовувати для гарячих страв. Моркву і цибулю на овочевий суп пюре з […]

Овочевий суп-пюре з гарбуза і кукурудзи

Пікантний салат зі свинячих вух

Плануєте застілля – саме час ‘підсунути свиню’ гостям! Пікантний салат зі свинячих вух, буряків, пекінської капусти, бринзи і зерен граната – щось свіженьке для дружньої компанії! Або, якщо загорнути салат порційно в лаваш, буде ситний і смачний ланч для всієї сім’ї. Свиняче вухо гарненько промити, за потреби – обсмалити на полум’ї і відварити до готовості у […]

Пікантний салат зі свинячих вух

Пампухи на Святвечір – Солоні пампушки з медом

Один із шедеврів меню на Святий вечір – солоні пампушки, які треба вмочати в мед і так їсти. Пампухи в такому варіанті не так широко розповсюджені, як традиційні солодкі пісні пампушки, але, хто пробував – неодмінно просив ще! Із 500 г борошна, 350 мл води, 1 стол. ложки горілки (додається для того, аби пампушки при смаженні […]

Пампухи на Святвечір – Солоні пампушки з медом

Салат Олів’є з курячим філе

Улюблений з дитинства салат Олів’є, але такий, що можна наїдатись без жодних докорів сумління, адже цей салат Олів’є готується за особливим рецептом лише зі здорових продуктів без будь-яких ‘Е’ на упаковці. Куряче філе на салат Олів’є посолити, викласти на деко, вистелене фольгою, і запікати в духовці приблизно 20 хв при температурі 200 градусів (поради, як приготувати […]

Салат Олів’є з курячим філе

Рагу із гарбуза – рецепт смачної страви із гарбуза

Якщо ви задумались над тим, що приготувати з гарбуза – ось простий рецепт смачного страви із гарбуза  – рагу із гарбуза. Красиво і корисно, майже як у класика :), а ще додамо – дуже смачно і зовсім не складно! Гарбуз обібрати і позбутись серединки з насінням. Гарбузову м’якоть покраяти на середні шматочки і скласти, наприклад, […]

Рагу із гарбуза – рецепт смачної страви із гарбуза

Книш із картоплею

Вибирайте книші, які вам до душі – чи у вигляді пирога з гречаною начинкою, чи оцей новий, а, насправді, старовинний книш із картоплею, з листкового тіста, викладеного шар за шаром дбайливими руками. В ролі ситної перекуски, як гарнір до м’яса чи окрема повноцінна страва – книш із картоплею. У теплій воді (120 мл) розчинити 1 […]

Книш із картоплею

Чіабата з сиром і ковбасою

Класична італійська чіабата печеться без начинки. Але якщо до тіста підмішати шматочки сирокопченої ковбаси і сиру, така ‘хитромудра’ чіабата стане ідеальним сніданком чи перекускою, яку можна взяти із собою на роботу чи спакувати дітям до школи – піде на ‘ура’. Молоко підігріти до 40 градусів, розчинити в ньому цукор і підмішати дріжджі. Залишити на 10 […]

Чіабата з сиром і ковбасою

Ікра з баклажанів – рецепт ікри з баклажанів

Ікра з баклажанів – від чудової майстрині Наталі Гресько (Кондитерська майстерня Gresko) – просто класна страва з будь-яким гарніром, чи то картопляне пюре, чи рис, гречка, пшенична каша, на звичайній скибочці хліба (попередньо змастивши тонким шаром масла). Баклажани обібрати, покраяти на невеличкі часточки, десь до 1 см величини. Баклажани посолити, залишити на 15 хв, аби пустили […]

Ікра з баклажанів – рецепт ікри з баклажанів

В’ялені помідори ‘майже як італійські’

Нема можливості привезти баночку цієї універсальної закуски-приправи і взагалі смакоти з Італії? Італійські в’ялені помідори можна легко приготувати і в нас, в домашніх умовах. Ще вагаєтесь, чи готувати в’ялені помідори вдома? Порівняйте ціну – домашні приблизно в 30 (!) разів дешевші ‘магазинних’. Помідори помити, покраяти на половинки і розкласти зрізами догори на решітці духовки, застеливши її перед цим […]

В’ялені помідори ‘майже як італійські’

Фарширований перець з курячим філе – надівані перці

Ароматний солодкий фарширований перець з рисом, овочами і курячим філе, під делікатним соусом зі справжніх, вирощених під відкритим небом, помідорів – повірте, цей соус сам по собі вартує окремих компліментів – ось, мабуть, страва, яка найкраще асоціюється з літом. Куряче філе і цибулю окремо змолоти на м’ясорубці, спочатку філе, потім – цибулю (якщо до цибулі потрапить дещиця м’яса, не […]

Фарширований перець з курячим філе – надівані перці