Огірки
Надзвичайно просто! З дні – і маєте малосольні хрусткі огірочки до картоплі чи каші. А хочете законсервувати таке добро, щоб пізніше, взимку відкрити баночку квашених (не маринованих, а, значить, корисних для здоров’я) огірків – теж будь ласка, рецепт до ваших послуг! Огірки залити холодною водою і залишити на 6 годин (тоді вони будуть хрусткі). Потім […]
В Японії суші – це різні страви з рису, в тому числі макі-дзусі, або роли – які теж насправді суші. Для рецепту суші потрібно трохи екзотики: листки норі-водоростей, маринований імбир, соєвий соус і васабі. Але решта компонентів – рис, риба, гриби, овочі – можуть бути місцевими, та й замість спеціального килимка для приготування ролів вдома […]
Колись суп гаспачо готували в бідняцьких кварталах Мадрида, але в наші часи цей холодний помідоровий суп можна знайти в меню найвишуканіших ресторанів. Солодкий перець для помідоровий суп гаспачо запікати 10 хв при температурі 250 градусів. Потім стручок підставити під струмінь холодної води, зняти шкірку і вибрати насіння. Поки перець у духовці, цибулю обібрати, тонко покраяти […]
Тушкована курка зустрічається у багатьох рецептах, але цей сподобався своєю оригінальністю і смаком – я ще досі не зустрічала страв, для яких свіжі огірки мають піддаватись тепловій обробці. Рецепт тушкованої курки з огірками належить моїм друзям Тарасові і Олі Дурбакам і трошки нагадує грузинську страву чахохбілі з курки. Шматочки курки обсмажити, повертаючи на всі боки, […]
Ароматний холодник чи холодний суп зі свіжих огірків і кропу на кефірі – саме те, що треба в літню спеку! Рецепт дуже простий, тому холидник (холодний суп зі свіжих огірків і кропу) зможе приготувати навіть господиня з невеликим досвідом. Кріп на холодник (холодний суп зі свіжих огірків) перебрати і дрібно посікти. Огірки потерти на грубій […]
Просто, швидко, апетитно – це про салат Мізерія з ранніх овочів, а точніше про салат з огірків, редиски і зеленої цибулі. Навесні, коли так хочеться ранніх овочів, салат з огірків і редиски Мізерія можна готувати заледве не щодня. Яйця на салат з огірків і редиски зварити накруто (8 хв), вистудити і почистити. Овочі і яйця покраяти […]