Мариновані помідори на зиму – консервовані помідори

Ці мариновані помідори на зиму – справді особливі: найгармонійніший смак, який ви коли-небудь куштували, якраз у міру солоні, солодкі і кислі, роками вивірений рецепт консервованих помідорів – спробуйте лишень! Трохи вашого часу, мінімальні зусилля – і мариновані помідори вишикуються рядами баночок, чекаючи на зиму. Для приготування консервованих маринованих помідорів на зиму годяться тільки цілі неушкоджені плоди. З […]

Мариновані помідори на зиму – консервовані помідори

Домашня шинка і маринад для шинки зі свинини

Звичайно, якщо ви змалечку бачили, як ваші тато чи дідо готують маринад для шинки зі свинини та вудять чи коптять м’ясиво, вам простіше. А якщо з таким помічним досвідом не склалось? Маючи на господарстві коптильню або, ще простіше, духовку, дотримуючись кількох простих правил, у вас вдасться до свят гарна домашня шинка печена в духовці, або […]

Домашня шинка і маринад для шинки зі свинини

Маринований оселедець – Оселедець маринований з цибулею

Маринований оселедець – рецепт популярної закуски на піст і до святкового столу. Якщо ви хочете бути впевненими в тому, ЩО їсте, приготуйте це самі – оселедець маринований власноруч точно смачніший за магазинний. Рецепт маринованованого оселедця розрахований на 1 рибину, але кількість продуктів запросто може бути подвоєна чи потроєна. Щоб перетворити цілу засолену рибину на ніжне делікатесне мариноване філе, […]

Маринований оселедець – Оселедець маринований з цибулею

Холодець зі свинини

Якщо холодець зі свинини прозорий і застигає – будьте певні, що холодець удався. Як варити холодець і як зробити холодець прозорим: прозорість досягається, як при варінні звичайного бульйону, а щоб холодець зі свинини застигав – крім м’яса, в рецепті холодцю обов’язковими інгредієнтами вказані хрящі (коліна, вуха, ратиці). М’ясо і хрящі для холодцю залити холодною водою і […]

Холодець зі свинини

Палениця або тушкована свинина і курка по-володимирецьки

Палениця або м’ясо по-володимирецьки – старовинний рецепт курки і свинини, тушкованих із власноруч спеченим хлібом. Шматочки хліба просякають м’ясним соком, п’янкий аромат без слів скликає всіх до столу. З борошна і води замісити тісто, розкачати його товщиною 1,5-2 см і викласти у форму, притрушену борошном. Тісто порізати на квадратики приблизно 2 х 2 см і […]

Палениця або тушкована свинина і курка по-володимирецьки