Рисові тюфтельки з телятиною – Як приготувати тюфтелі

Рисові тюфтельки з телятиною – простий варіант безпечної дієти. Адже дієта – не причина відмовляти собі в гастрономічному задоволенні.  Ось рецепт як приготувати тюфтелі з телятини і рису. Ці тюфтелі можна також готувати на пару у пароварці чи мультиварці. І можете сміло запрошувати на обід лікаря, який приписав вам дієту 🙂 Телятину помити, порізати на […]

Рисова запіканка з яблуками – Запіканка з рису та яблук

Рисова запіканка з яблуками чи запіканка з рису та яблук – смакота із найпростіших продуктів, які, ймовірно, знайдуться на будь-якій кухні. Важливо: використовуйте круглий рис, наприклад, арборіо – ці рисинки містять багато крохмалю, і в готовому вигляді рис набуває кремоподібної текстури, а запіканка з рису та яблук – особливого смаку! Рис на рисову запікану висипати […]

Фарширований перець з курячим філе – надівані перці

Ароматний солодкий фарширований перець з рисом, овочами і курячим філе, під делікатним соусом зі справжніх, вирощених під відкритим небом, помідорів – повірте, цей соус сам по собі вартує окремих компліментів – ось, мабуть, страва, яка найкраще асоціюється з літом. Куряче філе і цибулю окремо змолоти на м’ясорубці, спочатку філе, потім – цибулю (якщо до цибулі потрапить дещиця м’яса, не […]

Ризото з горошком (risi e bisi)

Популярна італійська страва ризото з горошком (risi e bisi – дослівно перекладається як ‘рис і горошок’) легко готується вдома. Секрети приготування справжнього італійського ризото (різото, різотто) не такі вже й ‘секретні’. Спочатку потрібно приготувати курячий бульйон (розсіл). Курку залити 1,2 л холодної води, довести до кипіння і зняти піну. Моркву і цибулину обібрати, покласти в […]

Простий плов із нешліфованого рису з куркою і солодким перцем

Простий плов з куркою і солодким перцем  – проста страва, бо, готуючи його, руки господині будуть зайняті 15 хв, решта часу страва булькає, а ви – вільні. Плов здоровий, бо в нешліфованій крупі набагато більше користі, ніж в очищеній. Плов смачний, бо рис із куркою, додатково насичені легким ароматом солодкого перцю та інших овочів. Так і […]

Суші – 4 ідеї для приготування вдома

В Японії суші – це різні страви з рису, в тому числі макі-дзусі, або роли – які теж насправді суші. Для рецепту суші потрібно трохи екзотики: листки норі-водоростей, маринований імбир, соєвий соус і васабі. Але решта компонентів – рис, риба, гриби, овочі – можуть бути місцевими, та й замість спеціального килимка для приготування ролів вдома […]

Долма з курячим філе – рецепт долми

Долма в перекладі з турецької мови означає фарширований. Для начинки традиційно використовується баранина або куряче філе, то ж цей рецепт долми – долма з курячим філе. Проте долма може бути і вегетаріанською, наприклад, з рисом і родзинками. Долма – це не тільки такі собі голубці з виноградного листя, але також фаршировані баклажани, кабачки чи інші овочі. […]

Ризото з раками по-картезіанськи – Як варити раків з рисом

Чому ризото з раками (а італійською читатається різотто – risotto) називається на честь старовинного монашого ордену картезіанців? Найвірогідніше – авторові рецепта картезіанці асоціювались з аскетичністю і постом, а ризото з раками по-картезіанськи – один із найпісніших варіантів цієї популярної італійської страви. Отже, рецепт як прасто варити раків з рисом – пісна і водночас дуже святкова страва. […]

Голубці з гречкою і рисом

Голубці – справжній шедевр української кухні. Скільки різновидів – голубці з рисом, голубці з гречкою чи пісні голубці з картоплею – усі смачні! Ця старовинна українська страва вимагає часу, але результат того вартий! Часник і цибулю обібрати, дрібно посікти (чим дрібніше, тим краще, тоді начинка на голубці буде мати гарну текстуру) і скласти в глибоку […]