Смузі з ревеню

У спеку так і кортить спробувати смузі зі свіжого вітамінного ревеню без термічної обробки. Зазвичай він кислючий навіть з цукром, а от у смузі в поєднанні з бананом – виявився саме те, що треба. Для приготування смузі стебла ревеню помити, почистити від зовнішньої плівки та покраяти на шматки довжиною 2-3 см. Банани почистити від шкірки і […]

Полуничний торт

  До святкового столу чи так, на щодень – не пошкодуйте 35 хвилин, щоб приготувати цей легкий, як хмаринка, ніжний – що аж тане в роті – полуничний торт. Повірте, ваші домашні будуть вам безмежно вдячні! Щоб приготувати полуничний торт, для початку потрібно яйця (не розділяючи на білки і жовтки) збити зі 100 г цукру […]

Шоколадний торт з полуницями

  Сезон полуниць відкрито! Щоб приготувати такий шоколадний торт з полуницями, ваші руки будуть зайняті 25 хвилин. Спробуйте, десерт цього вартий! Яйця на шоколадний торт (не розділяючи на білки і жовтки) збивати зі склянкою (200 г) цукру, аж поки усі цукрові кристалики не розчиняться. До яєчної маси додати борошно, какао, воду, амоній і все разом […]

Торт Бите скло

Торт Бите скло – це шматочки фруктів, ягід, горіхів у сметанному желе, все застигає в круглій мисці, а, коли ми подаємо цей десерт на стіл і виріжемо кусок, зразу стає зрозумілим, чому торт Бите скло має саме таку назву. Малину на десерт Бите скло промити і перетиснути крізь сито, прибравши таким чином зернятка. Розчинити в […]

Літній крюшон

Колись крюшон подавали на вечірках, присвячених завершенню полювання, такий собі англійський варіант “на коня”. Зараз крюшон, особливо літній варіант цього алкогольного напою, з різноманітними ягодами чи фруктами, – одне з найпопулярніших частувань на пікніках. Вино і шампанське на крюшон добре охолодити. Заздалегідь підготувати лід і дві посудини – меншу місткістю 4 л і більшу, у яку […]

Сирний пиріг (пляцок) з шовковицею

Легке сирне тісто, ароматна шовковиця (морва) в начинці – і сирний пиріг готовий – пляцком вже можна пригощати гостей! Цей сирний пиріг з шовковицею був серед рецептів з кулінарного записника моєї мами. Шовковицю промити, дати воді стекти. Ягоди на сирний пиріг перебрати, повідрізати хвостики (шовковиця сильно фарбує руки, тому для маніпуляцій з ягодами краще вдягнути […]

Вареники з чорницями

Вареники з чорницями – улюблені літні ласощі для дітей і дорослих. Приготувати начинку на вареники. Чорниці промити, дати воді гарно стекти. Ягоди перебрати, манку з цукром змішати з чорницями. З 280 г борошна, яйця і 100 мл холодної води замісити гладке тісто на вареники (по можливості, скористайтесь хлібопічкою чи кухонним комбайном). Робочу поверхню притрусити рештою […]

Заварний тарт – Тарталетки з малиновим кремом

Заварний тарт чи тарталетки з малиновим кремом аж ніяк не назвеш низькокалорійним десертом, але смак того вартий! У Великій Британії заварний тарт чи тарталетки з начинкою вважаються традиційним національним десертом. Їх випікають як невеличкими, як у цьому рецепті, так і більшими – тоді заварний тарт чи тарталетки перед подачею розрізають навпіл. Холодне масло на заварний тарт […]

Бісквітний рулет з полуницями

І слово бісквіт, і цвібак (як кажуть на Західній Україні) мають той самий переклад – двічі спечений: готову паляницю різали на скибки і підсушували в духовці – виходили такі собі сухарики. Але на практиці ніжний, легкий бісквітний рулет чи цвібак – а ще й з вершковим кремом з полуницями – не доживає до повторного запікання, […]

Узвар з шипшини – компот з шипшини

Сушені ягоди шипшини, вода і трохи часу – ось що потрібно, щоб приготувати смачний і надзвичайно корисний напій – узвар з шипшини чи компот з шипшини! Щоб приготувати узвар (компот), ягоди шипшини залити 1 л води, довести до кипіння і злити воду. Потім залити 3,5 л свіжої води, довести узвар (компот) з шипшини до кипіння […]