Можна з мукою, але я найчастіше готую цей заварний крем:
500 мл молока
200 гр. цукру
30 гр. масла
солі на кінчику чайної ложки
4 ст.л. крохмалю
2 яйця
Молоко довести до кипіння. Збити разом цукор, яйця, сіль і крохмаль. Під час збивання помаленько вити молоко у масу. Все поставити на малий вогонь і майже довести до кипіння. Зняти з вогню і перецідити через дрібне сито, щоб не було грудок.