Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 40 ( 20 ) хв
Кількість: 3 особи
Меню: Святкове меню Страви на вечерю, обід та сніданок
Просто і смачно – курячі гомілки під медово-гірчичним соусом. Завдяки гірчиці курячі ніжки стають дуже ніжними, а мед надає страві апетитного золотистого кольору.
| Для страви: | |
| Мед | 50 г (1 стол. ложка) |
| Гомілка куряча | 600 г (6 шт) |
| Сметана | 20 г (1 стол. ложка) |
| Олія | 30 мл (2 стол. ложки) |
| Лимон | 100 г (терта цедра 1 лимона) |
| Гірчичний порошок | 2 г (1/2 чайн. ложки) |
| Сіль | 5 г (1/2 чайн. ложки) |
Курячі гомілки обсмажити з усіх боків на олії на великому вогні. Потім накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 20 хв.
З’єднати сметану, лимонну цедру, гірчицю і мед, все ретельно перемішати.
Курячі гомілки посолити, полити медово-гірчичним соусом і тушкувати під кришкою ще 10 хв., час від часу перевертаючи гомілки.
Щоб курячі гомілки підрум’янились, зняти кришку з пательні, збільшити вогонь і, перевертаючи курку, трохи припекти шкірку.
Курячі ніжки під медово-гірчичним соусом можна подавати з гарніром із картоплі і солодкого перцю.
Більше рецептів: фаршировані курячі гомілки, тушкована з огірками курка, фарширована курка з гречкою.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Мед | г | 50 | 50 | 120 | 314 | 0.8 | 0.0 | 80.3 |
| Гомілка куряча | г | 600 | 600 | 30.09 | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Сметана | г | 20 | 20 | 51.43 | 206 | 2.8 | 20.0 | 3.2 |
| Олія | мл | 30 | 30 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Лимон | г | 100 | 100 | 30.9 | 33 | 0.9 | 0.1 | 4.9 |
| Гірчичний порошок | г | 2 | 2 | 36.6 | 271 | 37.1 | 11.1 | 5.9 |
| Сіль | г | 5 | 5 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 810 г | 270 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 29.21 грн | 9.74 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 147 ккал (середня) | 17.9 г | 5.7 г | 6 г |