Котлетки з квітів бузини

Чудові котлетки можна приготувати із квітів бузини, бростей акації та іншого цвіту – на сніданок чи в якості десерту. Поспішайте, поки сезон цвітіння у розпалі! Китиці бузинового цвіту гарно промити у 2-3 порціях прохолодної води. Якщо цвіт частково пооблітав, не переймайтесь – його можна буде також додати до маси. Яйце розбити із 3-4 стол. ложками сметани, підмішати […]

Пиріг з м’ясом

Після свят залишилось трохи м’яса, корінець хрону і кілька варених яєць? Їм можна знайти прекрасне застосування, використавши як начинку до пирога! Подаєте на стіл не ох, знову ковбаса з яйцями, а ммм, який апетитний пиріг з м’ясом  – і всі щасливі! Картоплю помити, залити водою, довести до кипіння і варити 15-20 хв. Далі воду злити, […]

Надівані печериці – фаршировані печериці

Фаршировані печериці – не ваша улюблена закуска? Це до того моменту, поки ви не скуштуєте печериці, фаршировані плавленим сиром, приготовані за цим рецептом. Фаршировані гриби – неперевершена закуска. Цибулю обібрати, дрібно посікти і тушкувати на середньому вогні із 50 г масла, аж трохи позолотавіє. Тимчасом гриби промити, ніжки викрутити від капелюшків. Ніжки посікти, вкинути до цибулі, […]

Пісочне печиво з шоколадом – Рецепт печива Есмеральда

Домашнє пісочне печиво з шоколадом так і тане в роті! Рецепт печива Есмеральда простий, а випічка до горнятка чаю чи філіжанки кави вишукана – як магазинне шоколадне печиво з шоколадом Есмеральда, але домашнє і дуже душевне. Шоколад на пісочне печиво Есмеральда порубати на шматочки не більші 5-7 мм – дуже просто, наприклад, у комбайні. Далі […]

Паштет з грибів та горіхів

Паштет з грибів, горіхів і черемші має ніжну текстуру і збалансований смак. Готується дуже просто, аби було бажання і… м’ясорубка на кухні. А потім намащуєте паштет з грибів та горіхів на скибочку хліба-і мням – смакуєте! Гриби промити, покраяти на половинки або четвертинки. У глибокій  пательні розігріти олію, вкинути гриби, посолити, поперчити і тушкувати під […]

Фрикадельки по-данськи – Котлети з фаршу з пластівцями

Фрикадельки (дан. frikadeller) – дуже схожі на наші м’ясні котлети з фаршу, але із додаванням вівсяних пластівців. Завдяки тим пластівцям із кілограма м’яса виходить просто якась безмежна кількість тих данських котлет з фаршу. Одним словом, як будь-яка народна страва – бюджетно і дуже смачно. Яловичину, свинину і цибулю перемолоти на м’ясорубці. Якщо у вас є […]

Тушкована капуста по-данськи

Червона тушкована капуста – моє особисте нещодавнє відкриття! От як ви готуєте червону капусту? Переважно, січете на салат? А, виявляється, з неї в тушкованому варіанті можна приготувати супер-пупер гарнір до м’яса. І в Данії про це давно вже знають: червона тушкована капуста – це в них наче національна страва №1. Червону капусту посікти, не дуже дрібно, зрештою – як […]

Овочевий суп-пюре з гарбуза і кукурудзи

Овочевий суп-пюре з гарбуза і кукурудзи – 100% хіт під час посту, для вегетаріанців і не тільки для них. Овочевий суп пюре з гарбуза і кукурудзи готується дуже легко і просто – але, щоб надати йому якнайніжнішої кремової текстури, знадобиться блендер, який можна використовувати для гарячих страв. Моркву і цибулю на овочевий суп пюре з […]

Торт з гарбуза – Пиріг з гарбуза – Гарбузовий пиріг

Ніжний пиріг з гарбуза, в якому, однак, не відчувається специфічний гарбузяний смак, крем з горіхами – саме те, що прожене осінню меланхолію. Торт з гарбуза чи гарбузовий пиріг з горіхами готується ну дууже просто, а поїдається дууже швидко. Потіште своїх близьких, адже торт з гарбуза – це дуже смачно! Найлегше тісто на гарбузовий пиріг робиться […]

Глевілий сир

Мушу сказати, доволі специфічна галицька страва 🙂 Готується із сиру, який вже ‘не альо’ – постояв задовго в холодильнику, став слизькуватим та й пахне… ну майже як рокфор. Глевілий сир – страва не для всіх, але справжні гурмани не проміняють цей смак ні на що інше. Готується дуже просто – масло вкинути на пательню і, коли […]