Грибна підлива – Пісна підлива з грибів

Чи ви пробували як смакує пісна грибна підлива на Святвечір до вареників чи голубців? Пісна підлива з грибів, а найкраще – грибна підлива з сушених білих грибів без вершків чи сметани – один із шедеврів української кухні, а вона, до речі, не поступається визнаним національним кухням світу за різноманітністю і багатством підлив, соусів та інших […]

Грибна підлива – Пісна підлива з грибів

Пісні голубці з картоплею – Голубці з тертої бульби

Пісні голубці з тертої картоплі чи, по-простому, голобці з тертої бульби готуються легше, ніж звичайні голубці з м’ясом. Все ж пісні голубці з картоплею вимагають трохи часу, зате, вже готові, розімлілі від кількагодинного варіння, голубці з бульби просто тануть в роті! Капусту підготувати як в рецепті Голубці з гречкою і рисом. З капустини вирізати качан, так, […]

Пісні голубці з картоплею – Голубці з тертої бульби

Узвар із сухофруктів – компот із сухофруктів

Одного разу знайомі французи скуштували наш узвар із сухофруктів (компот з сухофруктів). Вони не могли повірити, що цей делікатний (а ми знаємо, що ще й дуже корисний) напій – зі звичайних яблук і груш. `C’est génial`- таким був їхній `вердикт` на наш узвар (компот) із сухофруктів. Сухофрукти на узвар (компот) промити, залити 3 л холодної […]

Узвар із сухофруктів – компот із сухофруктів

Засипана капуста з пшоном – Засипана каша

Капуста засипана пшоном відварюється на молоці – старовинний, можна сказати, прадідівський рецепт, відомий під назвою Засипана капуста чи Засипана каша. Спробуйте приготувати і будьте певні, що засипана капуста – пшоняна каша з капустою гостини не зіпсує! Капусту дрібно посікти, залити молоком і варити на слабкому вогні 20 хв. За той час цибулю обібрати, тонко покраяти і […]

Засипана капуста з пшоном – Засипана каша

Капусняк – пісний овочевий суп з квашеної капусти

Смачно, але капусняк (пісний овочевий суп з квашеної капусти) займає багато часу? Секрет цього рецепта – квашена капуста на капусняк (пісний овочевий суп з квашеної капусти) тушкується окремо і додається до юшки з рештою овочів у кінці приготування. Квашену капусту на капусняк (якщо дуже кисла) залити 1 л холодної води, довести до кипіння і варити протягом 15 […]

Капусняк – пісний овочевий суп з квашеної капусти

Пісний червоний борщ – Простий рецепт борщу

Пісний червоний борщ – королівська страва до святкового столу і на щодень. Щоб приготувати пісний червоний борщ без м’яса потрібно значно менше часу, ніж для приготування класичного, з м’ясом, проте страва смакуватиме “на відмінно” – ось простий рецепт борщу! Цей рецепт борщу – з квасолею, то ж ясьок (квасолю) на червоний пісний борщ залити 600-800 мл […]

Пісний червоний борщ – Простий рецепт борщу