Пшеничний домашній хліб на заквасці

Пшеничний домашній хліб на заквасці (як приготувати закваску – дивіться в рецепті домашнього хліба на заквасці) – це ароматно, по-домашньому смачно, а без дріжджів – ще й здорОво. Щоб приготувати білий домашній хліб на заквасці, насамперед слід ‘оживити’ закваску (як готується закваска для тіста – дивіться тут): підмішати до неї 100 г борошна, 150 мл води і залишити при […]

Пшеничний домашній хліб на заквасці

Простий рецепт вафель – вафельний торт

Практично в кожній крамниці можна купити готові вафельні коржі для тортів. Традиційно такі вафлі перекладають згущеним молоком, але є інший рецепт – рецепт вафель з молочною помадкою з цукерок типу ‘Корівка’. Спробуйте, багатьом цей вафельний торт смакує набагато більше! Спочатку приготувати помадку на вафлі. Масло розтопити на повільному вогні, додати подрібнені (покраяні ножем або просто сяк-так поламані) цукерки. […]

Простий рецепт вафель – вафельний торт

Торт Наполеон

Здається, скільки господинь – стільки і рецептів, щоб приготувати торт Наполеон. Але оцей, авторства моєї товаришки Марійки Бабюк, серед них №1! Нічого не бракує і нічого зайвого – ні в приготуванні, ані в готовому торті. Сметану змішати з яйцями, додати борошно та замісити тісто. Робочу поверхню посипати борошном. На борошно викласти тісто, підсипати і розкачувати, поки не […]

Торт Наполеон

Сирні пампушки

Сирні пампушки – традиційна різдвяна страва, проте нема необхідності чекати Різдва, адже такий смаколик, як сирні пампушки, можна готувати хоч щодня! Сир змішати з яйцями, ванільним цукром і коньяком. Соду загасити лимонним соком, додати до сирного тіста на сирні пампшки. Насамкінець підмішати приблизно половину борошна, решту борошна висипати на робочу поверхню. На борошно викласти тісто, […]

Сирні пампушки

Кутя на Різдво – Рецепт куті – Як варити кутю

Усе геніальне – просте! Гарно зварена пшениця, втертий мак, порізані горіхи, пахнючий мед – і будьте певні, ваша кутя на Різдво обов’язково вдасться! Спробуйте, адже цей рецепт куті дуже простий, і навіть не дуже досвідчена господиня зможе зварити кутю на Святвечір. Пшеницю на кутю залити 2 л холодної води у великій (не менше 5 л) каструлі […]

Кутя на Різдво – Рецепт куті – Як варити кутю

Торт Зебра – кекс Зебра

Хочеться чогось солоденького, але такого, ‘аби бігом закалатати і в духовку’? Старий-добрий кекс Зебра або торт Зебра – те, що треба! Можна спекти, як пиріг, або маленькі кекси-‘кап-кейки’ (подібно до гарбузових кексів). Яйця на торт Зебра збити з цукром до побіління (бажано одразу у 2-2,5 л посудині – щоб потім додавати решту складників кексу Зебра). Далі по […]

Торт Зебра – кекс Зебра

Торт Спартак – Рецепт торта Спартак

Хто не пам’ятає популярний у 80-90х рр торт Спартак? 😉 Особливістю цього торта є коричневі коржі і світлий крем. Вуаля – ось перевірений роками рецепт однієї львіської господині як спекти торт Спартак із фото-інструкцією крок за кроком! Молоко (200 мл) з маслом (50 г) і медом викласти в каструлю (не менше 1,5 л – потім до […]

Торт Спартак – Рецепт торта Спартак

Рогалики з шоколадом – домашня випічка

Рогалики з шоколадом – один з прикладів як легко готується проста домашня випічка! Для дівочих посиденьок, як солодкий сюрприз для найрідніших (діти змітають їх на раз) – рогалики з начинкою – саме те, що потрібно! Яйце виделкою розмішати з цукром і кефіром. Борошно з розпушувачем перетерти з маслом руками на дрібні крихти. Поступово доливаючи яєчну суміш, замістити […]

Рогалики з шоколадом – домашня випічка

Домашній житній хліб – Рецепт хліба на заквасці

Житнє борошно якнайнижчого ґатунку (чим нижчий ґатунок борошна, тим вищі його поживні якості), відсутність дріжджів (багато дослідників вважають їх шкідливими), простота випікання завдяки хлібопічці – це і є найпростіший рецепт хліба на заквасці … Домашній житній хліб – легко, смачно і надзвичайно корисно! Заздалегідь приготовану закваску (рецепт, як приготувати закваску, див. Домашній хліб на заквасці) дістати з […]

Домашній житній хліб – Рецепт хліба на заквасці

Домашні вафлі

Гості на порозі, а часу на приготування практично нема? Якщо на господарці є вафельниця, а в холодильнику – пачка масла і кілька яєць, вважайте, вишукана випічка – домашні вафлі – вже готовий! Адже рецепт, щоб приготувати домашні вафлі – простий, і саме приготування вафель не займає багато часу. Яйця розтерти з цукром до повного розчинення […]

Домашні вафлі