Овочі гриль на сковорідці

Ніжна серединка, брунатна запечена шкірка – усе, як і годиться для овочів гриль. За винятком однієї деталі: для приготування не потрібно нічого особливого, навіть гриля, лише пательня і газова чи електрична плита! Смажені баклажани і помідори, смажені перець і цибуля будуть виглядати як запечені овочі гриль. Готуйте смажені овочі гриль і як гарнір, і як закуску. З […]

Овочі гриль на сковорідці

Молода картопля з благородним сиром

Рання чи молода картопля з благородним сиром подається як гарнір (8 порцій) або самостійна страва (6 порцій). Чи так, чи інак для рецепту потрібно приблизно 100 г сиру з блакитною пліснявою – і маємо вишукану святкову страву порівняно невеликим коштом. Картоплю обібрати, промити під струменем холодної води (щоб змити зайвий крохмаль), залити гарячою (80 градусів […]

Молода картопля з благородним сиром

Печена картопля по-шведськи

Печена картопля по-шведськи (відома як Хоссельбак – Hasselback) отримала свою назву від ресторану в Стокгольмі, де цей рецепт був винайдений. Печена картопля, полита олією і посипана сухарями зі спеціями – запікається в духовці – дуже доречно під час посту або якщо чекаєте в гості велику компанію друзів. Картоплю почистити, кожну картоплину порізати на скибочки товщиною […]

Печена картопля по-шведськи

Банош з бринзою – Бануш з бринзою

Рецептом, щоб приготувати справжній банош з бринзою (чи ще кажуть ‘бануш з бринзою’), зі мною поділились наші друзі з Коломиї Ліля і Андрій. Чим дрібніша кукурудзяна крупа на банош (бануш), тим швидше ця автентична гуцульська страва буде готова. Щоб приготувати банош з бринзою(бануш з бринзою), закип’ятити 900 мл води, потім вогонь зменшити. При постійному помішуванні […]

Банош з бринзою – Бануш з бринзою

Засипана капуста з пшоном – Засипана каша

Капуста засипана пшоном відварюється на молоці – старовинний, можна сказати, прадідівський рецепт, відомий під назвою Засипана капуста чи Засипана каша. Спробуйте приготувати і будьте певні, що засипана капуста – пшоняна каша з капустою гостини не зіпсує! Капусту дрібно посікти, залити молоком і варити на слабкому вогні 20 хв. За той час цибулю обібрати, тонко покраяти і […]

Засипана капуста з пшоном – Засипана каша