Торт Спартак – Рецепт торта Спартак

Хто не пам’ятає популярний у 80-90х рр торт Спартак? 😉 Особливістю цього торта є коричневі коржі і світлий крем. Вуаля – ось перевірений роками рецепт однієї львіської господині як спекти торт Спартак із фото-інструкцією крок за кроком! Молоко (200 мл) з маслом (50 г) і медом викласти в каструлю (не менше 1,5 л – потім до […]

Торт Шоколадна смерть

Існує багато варіацій на тему, як приготувати знаменитий торт Шоколадна смерть. Одна з них – шоколадні паляниці, які гармонійно поєднуються із кокосовим кремом і консервованими персиками. Смакота, а не торт, просто вмерти можна! 🙂 Шоколад, масло, 160 мл води і 1 стол. ложку какао підігріти, помішуючи, аж поки шоколадна маса на торт не закипить. Потім […]

Торт з маком – Пляцок з маком

Торт з маком Драбинка чи просто пляцок з маком, звичайно, вимагає трохи часу і зусиль, але ця делікатна випічка варта кожної хвилини, проведеної на кухні! Ніжні м’які паляниці, одна з яких – рулети з маком, перекладені заварним кремом, просто тануть у роті! Мак на торт з маком залити окропом, залишити на 10 хв. Потім мак відцідити […]

Пляцок Небо в роті – Торт Небо в роті

Рецепт як приготувати пляцок Небо в роті чи торт Небо в роті – один з кулінарних скарбів моєї цьоці Мілі. Легкі листкові палянички, ніжний крем і тоненька яблучна ‘нотка’ начинки – такий десерт просто тане в роті! Борошно на пляцок Небо в роті посікти з 200 г масла (так, щоб крихти були не надто дрібними). […]

Яблучний пиріг Татен

Часом на кухні щось йде ‘не так’. Наприклад, спечений яблучний пиріг випадково перевертається догори дриґом. Але сестри Татен, власниці готелю у Франції, з якими власне і трапився казус, не розгубились, запекли перевернутий яблучний пиріг під грилем – і так народився рецепт тепер уже знаменитого пирога Татен. Приготування пісочного тіста не займе багато часу. Борошно, 1 […]

Торт Бите скло

Торт Бите скло – це шматочки фруктів, ягід, горіхів у сметанному желе, все застигає в круглій мисці, а, коли ми подаємо цей десерт на стіл і виріжемо кусок, зразу стає зрозумілим, чому торт Бите скло має саме таку назву. Малину на десерт Бите скло промити і перетиснути крізь сито, прибравши таким чином зернятка. Розчинити в […]

Заварний тарт – Тарталетки з малиновим кремом

Заварний тарт чи тарталетки з малиновим кремом аж ніяк не назвеш низькокалорійним десертом, але смак того вартий! У Великій Британії заварний тарт чи тарталетки з начинкою вважаються традиційним національним десертом. Їх випікають як невеличкими, як у цьому рецепті, так і більшими – тоді заварний тарт чи тарталетки перед подачею розрізають навпіл. Холодне масло на заварний тарт […]

Бісквітний рулет з полуницями

І слово бісквіт, і цвібак (як кажуть на Західній Україні) мають той самий переклад – двічі спечений: готову паляницю різали на скибки і підсушували в духовці – виходили такі собі сухарики. Але на практиці ніжний, легкий бісквітний рулет чи цвібак – а ще й з вершковим кремом з полуницями – не доживає до повторного запікання, […]

Шоколадний торт Захер

Знаменитий на весь світ шоколадний торт Захер отримав свою назву на честь автора, 16-річного, тоді ще учня кондитера, Франца Захера. І хоча точний рецепт торта Захер – комерційна таємниця, майже кожна австрійська господиня пишається своїм домашнім варіантом цього шоколадного шедевра. Білки відділити від жовтків. Білки збити на піну (перевірка готовності: якщо посудину з білками перевернути […]

Торт з маком і горіхами – Пляцок з маком і горіхами

Один з найпростіших рецептів – святковий торт з маком і горіхами, чи пляцок з маком і горіхами. Без борошна чи бодай грама розпушувача – в цьому торті тільки мак, горіхи і пишність за рахунок збитих білків. Найкращий десерт для святкового столу! Мак на торт з маком і горіхами залити окропом, через 5 хв воду злити. […]