Пісний червоний борщ – Простий рецепт борщу

Пісний червоний борщ – Простий рецепт борщу
Переглядів: 7140
Пісний червоний борщ – Простий рецепт борщу 4.5 7140
Кухня: Час приготування: 80 ( 35 ) хв Кількість: 14 порцій
Пісний червоний борщ – королівська страва до святкового столу і на щодень. Щоб приготувати пісний червоний борщ без м’яса потрібно значно менше часу, ніж для приготування класичного, з м’ясом, проте страва смакуватиме “на відмінно” – ось простий рецепт борщу!
Борщ
Для страви:
Буряки400 г (3-4 шт)
Морква150 г (1-2 шт)
Цибуля150 г (1-2 шт)
Картопля200 г (2-3 шт)
Квасоля100 г (велика біла - ясьок)
Капуста білоголова150 г (білоголова або брюсельська)
Петрушка корінь50 г (1 корінь)
Масло50 г
Буряковий квас100 мл (дивитись рецепт)
Цукор5 г (1/2 чайн. ложки)
Сіль30 г (приблизно 1 стол. ложка)
Лавровий листок1 г
Вода3 л
Петрушка зелена100 г (1 пучок)
Борщ Цей рецепт борщу – з квасолею, то ж ясьок (квасолю) на червоний пісний борщ залити 600-800 мл холодної води, довести до кипіння і залишити під кришкою вистигати. Потім розмоклий вистиглий ясьок (квасолю) обібрати від шкірки (відео цього процесу дивіться тут).
Борщ Буряк (кожен рецепт борщу має мати цей складник – більше читайте у статті про борщ) залити холодною водою і зварити до готовності (приблизно 40 хв). За той час цибулю дрібно посікти, моркву і корінь петрушки потерти на грубій терці.
Борщ Підготовані цибулю, моркву і петрушку перекласти в каструлю, в якій будете варити пісний червоний борщ, і тушкувати, постійно помішуючи, на маслі, потім залити водою (приблизно 3 л), накрити кришкою і довести до кипіння.
Борщ Картоплю на червоний пісний борщ покришити на кубики, капусту дрібно пошаткувати. Підготовані картоплю, капусту і ясьок (квасолю) вкинути в каструлю, все варити 30 хв.
Борщ Буряк обібрати, натерти на грубій терці і зʾєднати з буряковим квасом, січеною зеленню петрушки і спеціями. Бурякову суміш додати до вивару з овочами.
Борщ Червоний пісний борщ довести до кипіння і одразу ж зняти з вогню (інакше страва втратить насичений колір). Борщ по-львіськи подавати зі сметаною. Якщо використовуєте цей рецепт борщу без м’яса і сметани, але з овочами, тушкованими на олії, – маєте чудову пісну страву!

Більше рецептів: справжній український борщ з галушками, білий борщ, зелений борщ.

Пісний червоний борщ – Простий рецепт борщу https://smakplus.com/index.php?callback=image&pid=274 Array SMAKplus.com uk Пісний червоний борщ – Простий рецепт борщу Пісний червоний борщ – Простий рецепт борщу SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію4490 г320 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)53.63 грн3.83 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
28 ккал (низька)0.9 г1 г4.4 г
Корисні поради:Якщо немає бурякового квасу, можна додати замість нього таку ж кількість сухого червоного вина або 100 мл рідини з квашеної капусти або сік 1 лимона. If you haven't got beetroot kvass you may use instead the same amount of dry red wine or 100 ml liquid from saurkraut or juice 1 lemon

Залишити відповідь

Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем рекомендуємо: Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі