Квас з червоного буряка чи буряковий квас

Кухня: Українська кухня Час приготування: 5000 ( 15 ) хв Кількість: 14 порцій

Квас з червоного буряка чи буряковий квас – прекрасна старовинна заправка для приготування борщу без жодної ‘хімії’! Буряк обібрати, порізати на скибочки. Часник на буряковий квас обібрати, порізати на часточки.

Для страви:
Буряки	2 кг
Вода	2 л (переварена, літепла)
Часник	50 г (1 головка)
Хліб житній	20 г (1 скоринка)

Овочі на квас з буряка поскладати в трилітрову банку. Залити водою і зверху покласти хлібну скоринку. Буряковий квас накрити полотняною серветкою і залишити при кімнатній температурі.

Через 1-2 дні з’явиться піна, старанно зняти її і витягти хліб. Квас з червоного буряка залишити ще на 2 дні, час від часу знімаючи піну. Коли піна перестане утворюватись (на 3-4 день) – буряковий квас готовий.

Більше рецептів: рецепт борщу, салат з буряків і капусти, цвіклі або бурачки.

(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)

Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту

Вага всього / на порцію		4070 г	290 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)		39.78 грн	2.84 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
Калорійність	Білки	Жири	Вуглеводи
22 ккал (низька)	0.8 г	0.1 г	6.1 г