Категорія:Овочі, крупи, гриби Страви з картоплі
Кухня: Українська кухня
Час готування: 30 ( 30 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок
Кухня: Українська кухня
Час готування: 30 ( 30 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок
Деруни – аромат смаженої картоплі, вся сім’я на низькому старті, щоб за секунду зібратись за столом… Що за свято? А! Мама готує деруни з картоплі!
| Для смаження: | |
| Олія | 200 мл |
| Для страви: | |
| Картопля | 2 кг |
| Цибуля | 150 г (1-2 шт.) |
| Яйце | 2 шт |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | 50 г (2 стол. ложки) |
| Сіль | 10 г (1 нечубна чайн. ложка) |
| Перець чорний мелений | 2 г (1 дрібка) |
Картоплю і цибулю потерти на терці – дрібній або середній, або скористатись м’ясорубкою з відповідною насадкою чи кухонним комбайном. До тертих овочів підмішати яйця, спеції і насамкінець – борошно.
Картопляну масу викладати на сковороду з гарячою олією (поради щодо вибору олії тут). Деруни смажити на середньому вогні до рум’яного кольору, потім перевернути на інший бік і досмажити.
До картопляного тіста можна додати шматочки курячого філе (порізаного, як для оладок), ковбасу, гриби. Подавати деруни зі сметаною, чи мачанкою, чи майонезом і обов’язково – з хорошим настроєм:).
Корисні поради:Від моменту чищення картоплі до моменту смаження має пройти якомога менше часу, тоді картопляне тісто не потемніє.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Олія | мл | 200 | 200 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Картопля | г | 2000 | 2000 | 3.8 | 80 | 2.0 | 0.4 | 18.1 |
| Цибуля | г | 150 | 150 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Яйце | шт | 2 | 110 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | г | 50 | 50 | 12.03 | 334 | 10.3 | 1.1 | 70.6 |
| Сіль | г | 10 | 10 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Перець чорний мелений | г | 2 | 2 | 538 | 26 | 1.3 | 0.0 | 7.2 |
| Вага всього / на порцію | 2520 г | 420 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 19.44 грн | 3.24 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 151 ккал (середня) | 2.4 г | 8.8 г | 16.4 г |