Домашній кетчуп

SMAKplus > Соуси, поливки, заправки > Домашній кетчуп
Перегляди:11209
Кухня:
Час готування: 25 ( 5 ) хв
Кількість: 10 осіб
Меню:

Найпростіший рецепт домашнього кетчупу, тільки натуральні складники. Такий домашній кетчуп можна сміливо вживати в необмежених кількостях, адже помідор – чи не єдиний овоч, який після термічної обробки робиться ще кориснішим!

SMAKplus gallery

Для соусу:
Помідори 1 кг
Сіль 5 г (1/2 чайн. ложки)
Орегано 1 г (1/3 чайн. ложки)
Крохмаль картопляний 5 г (1 чайн. ложка)

SMAKplus gallery Помідори на домашній кетчуп покришити на грубі часточки і тушкувати під кришкою на маленькому вогні, поки не зм’якнуть (приблизно 20 хв).

SMAKplus gallery Підготовані помідори протерти через сито, заодно прибравши шкірку, насіння і залишки плодоніжок – це томатна основа на кетчуп в домашніх умовах.

SMAKplus gallery Крохмаль на кетчуп розвести в 2 стол. ложках холодної води. До томатної основи додати солі, орегано і, інтенсивно помішуючи, влити підготований крохмаль на кетчуп (див. фото). Продовжуючи помішувати, ще раз довести домашній кетчуп до кипіння і одразу ж зняти з вогню.

SMAKplus gallery Домашній кетчуп найкраще смакує холодним. Цей рецепт домашнього кетчупу підходить як для тепличних, так і для городніх помідорів. Спробуйте домашній кетчуп до домашньої ковбаси чи холодцю.

Більше рецептів: цвіклі, домашній майонез.

Корисні поради:Якщо плануєте використовувати готовий кетчуп для приготування інших страв, не додавайте крохмаль. Адже страва з крохмалем від повторного кип'ятіння / тушкування / запікання втрачає свій смак.
Щоб загустити томатне пюре, потримайте його на повільному вогні без кришки, і зайва рідина випарується.
НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
Помідориг1000100054.9231.10.25.0
Сільг554.4100.00.00.0
Ореганог11473.7536811.010.349.5
Крохмаль картоплянийг5541.73270.10.179.6

Вага всього / на порцію1010 г100 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)55.6 грн5.56 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
25 ккал (низька)1.1 г0.2 г5.4 г
125 Домашній кетчуп кетчуп, домашній кетчуп, рецепт домашнього кетчупу SMAKplus.com uk Найпростіший рецепт домашнього кетчупу, тільки натуральні складники. Такий домашній кетчуп можна сміливо вживати в необмежених кількостях, адже помідор - чи не єдиний овоч, який після термічної обробки робиться ще кориснішим! Найпростіший рецепт домашнього кетчупу, тільки натуральні складники. Такий домашній кетчуп можна сміливо вживати в необмежених кількостях, адже помідор - чи не єдиний овоч, який після термічної обробки робиться ще кориснішим! Домашній кетчуп SMAKplus.com https://smakplus.com/favicon.ico Домашній кетчуп Домашній кетчуп https://smakplus.com/

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *