Домашня локшина (лапша)

Домашня локшина (лапша)
Переглядів: 4586
Домашня локшина (лапша) 4.5 4586
Кухня: Час приготування: 40 ( 15 ) хв Кількість: 4 порції
Те, як смакує домашня локшина (лапша) не сплутаєш зі смаками ‘магазинної’ – комусь, може, нагадає дитинство, хтось буде радіти, що догодив сім’ї або гостям, а ще дехто оцінить той факт, що домашня локшина (лапша), навіть якщо залишиться в бульйоні, то не розквецяється навіть і на другий день – вибирайте, який із цих аргументів надихатиме вас, поки ви готуватимете домашню локшину :).
Домашня локшина
Для страви:
Яйце1 шт
Борошно пшеничне вищого ґатунку100 г (2/3 склянки)
Домашня локшина Майже все борошно висипати гіркою, зробити заглибинку-‘криничку’ і вбити яйце. Підгортаючи борошно, замісити якомога тугіше тісто – пальцями або за допомогою столової ложки, кому як до вподоби.
Домашня локшина Тісто накрити – мискою, перевернутою догори дриґом, чистим шматком полотна або харчовою плівкою – і залишити на 20 хв ‘відпочивати’ (розстоюватись – так кажуть професійній кухарі).
Домашня локшина Робочу поверхню притрусити рештою борошна, викласти тісто і тонко-тонко розкачати, постійно посипаючи тісто і качалку борошном. Якщо у вас є під руками машинка для макаронів із функцією розкачування тіста – чудово, скористайтесь нею. Перевірте, що тісто гарненько притрушене борошном із обидвох боків.
Домашня локшина Далі можна скрутити тісто в рулет або покраяти на повздовжні смужки – як вам заманеться – а тоді дрібно посікти напоперек, або скористатись тією-таки машинкою для макаронів. Аби локшина (лапша) не злиплась, стежте, щоб тісто завжди було перемішане з борошном.
Домашня локшина Посічена локшина (лапша) готова до варіння, то ж є два варіанти. Перший – кинути локшину до киплячого росолу (бульйону) – як приготувати прозорий росіл (бульйон) із птиці дивіться тут – але якщо в бульйоні варити локшину, він втратить свою прозорість. Другий – локшина (лапша) може бути зварена окремо в підсоленому окропі. Розрахунок такий: на 100 г локшини 1 л води і 1 чайн. ложка соли. Домашня локшина (лапша) буде готовою через 8-10 хвилин, залежно від товщини тіста. Локшину (лапшу) відцідити, промити і подавати з росолом (бульйоном) або як гарнір.

Більше рецептів: картопля по-селянськи, банош з бринзою, макарони-метелики з соусом з кабачків.

 

Домашня локшина (лапша) https://smakplus.com/index.php?callback=image&pid=1641 Array SMAKplus.com uk Домашня локшина (лапша) Домашня локшина (лапша) SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію160 г40 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)2.76 грн0.69 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
271 ккал (висока)11.2 г4.8 г45.8 г

Залишити відповідь

Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем рекомендуємо: Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі