Фаршировані курячі гомілки

Фаршировані курячі гомілки
Рецепти з фото > Другі страви > М'ясні продукти > Фаршировані курячі гомілки
Переглядів: 9324
Фаршировані курячі гомілки 4.5 9324
Кухня: Час приготування: 45 ( 30 ) хв Кількість: 4 порції
Зовні – звичайні курячі гомілки, а всередині – подрібнене філе з морквяними паличками, тушкованими в червоному вині. Якщо подавати фаршировані курячі гомілки з макаронами-`метеликами` або картоплею і домашнім кетчупом – вийде ідеальне, з точки зору дітей, святкове меню!
Фаршировані курячі ніжки
Для начинки:
Морква150 г (2 шт)
Цибуля100 г (1 шт)
Олія30 мл (2 стол. ложки)
Вино червоне сухе75 мл (5 стол. ложок)
Сіль7 г (2/3 чайн. ложки)
Перець чорний мелений1 г (за смаком))
Для страви:
Гомілка куряча600 г (4 шт)
Фаршировані курячі ніжки Моркву обібрати, кожну морквину розрізати вздовж навпіл, потім – на 4-6 паличок. Цибулю обібрати і покраяти на грубі скибки. Овочі тушкувати на олії під кришкою приблизно 10 хв. Потім полити вином і тримати на вогні без кришки, поки рідина не випарується.
Фаршировані курячі ніжки З курячих гомілок, як панчоху, стягнути шкірку. Якомога нижче, біля суглоба, кісточку перерізати за допомогою кухонних ножиць. Шкірку гомілки із залишком кістки вивернути.
Фаршировані курячі ніжки Куряче філе зрізати з кісточок (у нижній частині курячої ноги їх дві – грубша і тоненька біля неї). Філе разом з цибулею перемолоти на м’ясорубці, посолити, поперчити і перемішати.
Фаршировані курячі ніжки Мелене філе розділити на порції, сформувати палянички. На кожну паляничку викласти морквяні палички, легко втиснути в філе і обгорнути ним з усіх боків. Порції філе з морквою акуратно вкласти до курячих шкірок.
Фаршировані курячі ніжки Фаршировані курячі гомілки обсмажити на сухій пательні на великому вогні, потім зменшити вогонь і тушкувати у рідині, яка виділятиметься в процесі приготування, до готовності (70 градусів всередині, можна перевірити за допомогою спеціального кухонного термометра) – приблизно 15 хв.
Фаршировані курячі ніжки Фаршировані курячі гомілки розрізати навпіл і подавати гарячими.
Фаршировані курячі гомілки https://smakplus.com/wp-content/gallery/00136-farshyrovani-nizhky/02farshnizh-07.jpg Array SMAKplus.com uk Фаршировані курячі гомілки Фаршировані курячі гомілки SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію960 г240 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)26.56 грн6.64 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
114 ккал (середня)15.1 г4.3 г2.8 г

Залишити відповідь

Курка з яблуками рекомендуємо: Курка з яблуками
Крученики зі свинини з грибами рекомендуємо: Крученики зі свинини з грибами
Качка, тушкована з капустою рекомендуємо: Качка, тушкована з капустою