Помідоровий суп гаспачо

Помідоровий суп гаспачо
Рецепти з фото > Перші страви > Помідоровий суп гаспачо
Переглядів: 3348
Помідоровий суп гаспачо 4.5 3348
Кухня: Час приготування: 80 ( 20 ) хв Кількість: 6 порцій
Колись суп гаспачо готували в бідняцьких кварталах Мадрида, але в наші часи цей холодний помідоровий суп можна знайти в меню найвишуканіших ресторанів.
Гаспачо
Для страви:
Помідори1.5 кг (4 великі, дуже стиглі)
Перець солодкий300 г (1 великий стручок)
Огірки150 г (3 шт)
Цибуля150 г (3-4 шт)
Часник15 г (3 зубчики)
Хліб пшеничний50 г (черствий, 2 скибки)
Олія50 мл (3 стол. ложки)
Вино червоне сухе15 мл (1 стол. ложка)
Сіль10 г (1 чайн. ложка)
Гаспачо Солодкий перець для помідоровий суп гаспачо запікати 10 хв при температурі 250 градусів. Потім стручок підставити під струмінь холодної води, зняти шкірку і вибрати насіння.
Гаспачо Поки перець у духовці, цибулю обібрати, тонко покраяти і замаринувати в олії з вином. Огірки обібрати від шкірки.
Гаспачо Помідори на гаспачо на 1 хв занурити в окріп, зняти шкірку і вирізати плодоніжку. М’якоть порізати на скибки.
Гаспачо Хліб і часник на помідоровий суп подрібнити за допомогою кухонного комбайна. Хлібні крихти з часником пересипати на часинку в окрему посудину.
Гаспачо Помідори, солодкий перець і огірки перемолоти в комбайні (див. фото), посолити, в суп додати мариновану цибулю і включити комбайн ще на 2 хв.
Гаспачо Готовий помідоровий суп гаспачо покласти на 1 год у холодильник, потім розлити по порційних тарілках і посипати суп хлібними крихтами з часником. За бажанням, помідоровий суп гаспачо можна посипати зеленню.

Більше рецептів: салат Капрезе, помідорова юшка-затірка, лазанья.

Помідоровий суп гаспачо https://smakplus.com/wp-content/gallery/00128-gazpacho/01gazpacho-07.jpg Array SMAKplus.com uk Помідоровий суп гаспачо Помідоровий суп гаспачо SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію2240 г370 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)122.57 грн20.43 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
47 ккал (низька)1.2 г2.4 г6.2 г

Залишити відповідь

Суп-пюре з кабачків рекомендуємо: Суп-пюре з кабачків
Грибна юшка – суп з грибів рекомендуємо: Грибна юшка – суп з грибів
Французький цибулевий суп рекомендуємо: Французький цибулевий суп