Глевілий сир

Глевілий сир
Переглядів: 2907
Глевілий сир 4.5 2907
Кухня: Час приготування: 10 ( 10 ) хв Кількість: 2 порції
Мушу сказати, доволі специфічна галицька страва 🙂 Готується із сиру, який вже ‘не альо’ – постояв задовго в холодильнику, став слизькуватим та й пахне… ну майже як рокфор. Глевілий сир – страва не для всіх, але справжні гурмани не проміняють цей смак ні на що інше.
Глевілий сир
Для страви:
Сир кисломолочний400 г (старий, із душком)
Масло50 г
Яйце2 шт
Сіль5 г (1/2 чайн. ложки)
Кмин5 г (1/2 чайн. ложки)
Глевілий сир Готується дуже просто – масло вкинути на пательню і, коли воно розтане, викласти сир. Постійно помішуючи, сир ‘добре висмажити’ – щоб аж почав тягнутись нитками.
Глевілий сир Глевілий сир присмачити сіллю і, наприклад, кмином – або будь-якою иншою приправою – і підмішати яйця. Продовжувати смажити, помішуючи, ще хвильку-другу, поки яйця не загуснуть.
Глевілий сир Усе! Глевілий сир готовий! Найсмачніше, на мій погляд, подавати його на скибочці житнього хліба із будь-якими овочами на додаток. Можна споживати як гарячим, так холодним.

Більше рецептів: холодець, маринований оселедець, фарширований короп.

 

2 коментарі
Мушу сказати, доволі специфічна галицька страва 🙂 Готується із сиру, який...

Коментарів: 2

Залишити відповідь

Пляцок (пиріг) з ревенем рекомендуємо: Пляцок (пиріг) з ревенем
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі