Грибна юшка – суп з грибів

Грибна юшка – суп з грибів
Переглядів: 80848
Грибна юшка – суп з грибів 4.5 80848
Кухня: Час приготування: 310 ( 25 ) хв Кількість: 8 порцій
Грибна юшка або, по-сучасному, грибний суп з ароматних сушених грибів – те, що треба, особливо в розпал сезону ‘тихого полювання’! Але гриби на грибний суп не обов’язково збирати і сушити самому, а можна купити на базарі чи в найближчому продуктовому магазині.
Грибна юшка
Для страви:
Гриби білі сушені20 г (або будь-які інші їстівні гриби)
Морква150 г (1-2 шт)
Цибуля150 г (1-2 шт)
Борошно пшеничне вищого ґатунку50 г (2 стол. ложки)
Масло25 г
Сметана 20%150 г
Вода2 л
Сіль10 г (1 чайн. ложка)
Перець чорний мелений1 г (до смаку)
Мускатний горіх2 г (1/4 чайн. ложки)
Лавровий листок1 г (2-3 шт)
Грибна юшка Гриби на грибний суп залити 2 л холодної води і залишити на 4 год (як і для підливи з грибів). Потім відварити в тій самій воді разом із надсіченою начетверо цибулиною до готовності (грибна юшка чи суп з грибів  має варитись ще приблизно 1 год).
Грибна юшка За той час моркву на суп з грибів потерти на грубій терці просто в каструлю, в якій буде готуватися грибна юшка (не ту, в якій відварювали гриби, а іншу каструлю, місткістю 3-4 л), і легко підсмажити на маслі.
Грибна юшка Грибна юшка (суп з грибів) готується на основі: моркву на суп з грибів посипати борошном і смажити, помішуючи, 5 хв. Додати сметану і тушкувати основу на грибний суп ще 10 хв.
Грибна юшка Вийняти зварені гриби, грибний вивар процідити. Гриби з виваром додати до моркви, приправити спеціями і довести грибний суп до кипіння. Грибна юшка (суп з грибів чи грибний суп) подається самостійно, або з макаронами чи галушками.

Більше рецептів: підлива з грибів, шведські фрикадельки в соусі з грибів, вушка до борщу.

Грибна юшка – суп з грибів https://smakplus.com/index.php?callback=image&pid=972 Array SMAKplus.com uk Грибна юшка – суп з грибів Грибна юшка – суп з грибів SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію2560 г320 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)51.3 грн6.41 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
31 ккал (низька)0.7 г2 г2.9 г
Корисні поради:Зварену з грибами цибулину на грибний суп не викидайте: її можна заморозити і використати згодом, наприклад, до січеників (котлет).

Коментарів: 8

Залишити відповідь

Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем рекомендуємо: Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі