Ікра з баклажанів

Ікра з баклажанів
Рецепти з фото > Другі страви > Овочі, крупи, гриби > Ікра з баклажанів
Переглядів: 1826
Ікра з баклажанів 4.5 1826
Кухня: Час приготування: 30 ( 10 ) хв Кількість: 4 порції
Ікра з баклажанів – від чудової майстрині Наталі Гресько (Кондитерська майстерня Gresko) – просто класна страва з будь-яким гарніром, чи то картопляне пюре, чи рис, гречка, пшенична каша, на звичайній скибочці хліба (попередньо змастивши тонким шаром масла).
Ікра з баклажанів
Для страви:
Баклажани1 кг
Олія75 мл (5 стол. ложок)
Вершки100 г (або домашня сметана)
Часник15 г (3-5 зубчиків)
Сіль15 г (1/2 стол. ложки)
Перець чорний мелений1 г (до смаку)
Ікра з баклажанів Баклажани обібрати, покраяти на невеличкі часточки, десь до 1 см величини. Баклажани посолити, залишити на 15 хв, аби пустили сік.
Ікра з баклажанів Баклажани трохи відтиснути, вкинути на пательню з олією, накрити і тушкувати на середньому вогні, аж поки не зм’якнуть. Якби рідина википіла, і баклажани почали прикипати до дна, влити 2-3 стол. ложки води.
Ікра з баклажанів Зм’яклі баклажани перетворити на пюре за допомогою товкачика для картоплі або посікти виделкою. Далі вичавити через часникодавку часник, поперчити, підмішати вершки або сметану і тушкувати ще 2 хв.
Ікра з баклажанів Ікра з баклажанів готова! Найкраще смакує холодною, після того, як постоїть у холодильнику години зо дві.

Інші рецепти з баклажанів: баклажани з горіхами по-грузинськи, вегетаріанське рагу з грибів і баклажанів, смажені овочі ‘під гриль’.

 

Ікра з баклажанів https://smakplus.com/wp-content/gallery/00223-ikra-z-baklazhaniv/02ikrbak06.JPG Array SMAKplus.com uk Ікра з баклажанів Ікра з баклажанів SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію1210 г300 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)21.52 грн5.38 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
104 ккал (середня)1.2 г9.2 г6.3 г
Корисні поради:Якщо не любите відчувати кісточки в страві, беріть для приготування тільки молоді баклажани

Залишити відповідь

Фарширований перець – надівані перці рекомендуємо: Фарширований перець – надівані перці
Рагу із гарбуза рекомендуємо: Рагу із гарбуза
Тушкована капуста по-данськи рекомендуємо: Тушкована капуста по-данськи