Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 90 ( 15 ) хв
Кількість: 4 особи
Меню: Меню на Пасху Святкове меню
Як приготувати індика? Здивуйте гостей вишуканим смаком та оригінальною подачею – смажений індик з яблуками і коньяком точно приверне увагу гостей :). Чудовий ніжний смак птиці з солодко-гіркою поливкою.
| Для страви: | |
| Індик | 500 г (1 стегно) |
| Яблука | 300 г (2 шт) |
| Масло | 30 г |
| Коньяк | 50 мл |
| Сіль | 7 г (приблизно 2/3 чайн. ложки) |
| Перець чорний мелений | 1 г (до смаку) |
| Базилік сушений | 1 г (сушений, до смаку) |
Індиче стегно з усіх боків обсмажити на маслі на середньому вогні, потім накрити кришкою, зменшити вогонь і залишити, щоб індик тушкувався приблизно 1 год.
Стегно вийняти з пательні, відділити філе від кістки і порізати на великі кусні. Потім індика знову викласти на пательню.
Яблука обібрати від шкірки, вирізати серцевину, м’якоть покраяти на великі дольки, кожну перерізати ще навпіл.
Яблука викласти до індика, посолити, поперчити, смажити все разом на великому вогні, знявши кришку, ще 5-7 хвилин (рідина має трохи випаруватись).
Подавати з підливою, яка утворилась від смаження, посипати індика з яблуками сушеним базиліком. Потім полити коньяком і підпалити. Смажений індик з яблуками і коньяком – дуже вишукана і смачна страва!
Більше рецептів: фаршировані курячі гомілки, свиняча рулька під пивом, печінковий паштет.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Індик | г | 500 | 500 | 81.9 | 276 | 19.5 | 22.0 | 0.0 |
| Яблука | г | 300 | 300 | 4.89 | 45 | 0.4 | 0.4 | 11.8 |
| Масло | г | 30 | 30 | 177.5 | 748 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Коньяк | мл | 50 | 25 | 81.9 | 239 | 0.0 | 0.0 | 1.5 |
| Сіль | г | 7 | 7 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Перець чорний мелений | г | 1 | 1 | 538 | 26 | 1.3 | 0.0 | 7.2 |
| Базилік сушений | г | 1 | 1 | 259 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 860 г | 220 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 52.66 грн | 13.17 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 208 ккал (середня) | 11.4 г | 15.7 г | 4.2 г |