Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Іспанський холодний суп сальморехо

Автор: Опубліковано   Відчуйте смак Іспанії, не покидаючи власного помешкання! Холодний суп   Відчуйте смак Іспанії, не покидаючи власного помешкання! Холодний суп у розділі Рецепти > Перші страви > Іспанський холодний суп сальморехо
Переглядів: 1661
Іспанський холодний суп сальморехо 4.5 1661
Складники
Для страви:
Помідори2 кг
Хліб пшеничний700 г (батон або багет)
Часник15 г (2-3 зубчики)
Олія оливкова50 мл (3 стол. ложки)
Сіль25 г (1 нечубна стол. ложка)
Яйце4 шт
Шинка100 г (хамон або інша сирокопчена шинка)
Іспанський холодний суп сальморехо
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 15 ( 15 ) хв Кількість: 8 порцій

 

Сальморехо Відчуйте смак Іспанії, не покидаючи власного помешкання! Холодний суп сальморехо, хоч і відрізняється ніжнішою кремовою текстурою від гаспачо,  але для обидвох цих холодників прекрасно підходять наші знамениті, напоєні сонцем, херсонські помідори.
Сальморехо Помідори обібрати від шкірки (найлегше – поскладати помідори в друшляк, полити окропом, потім розрізати кожний помідор навпіл, вирізати залишки плодоніжок і здерти шкірку). Підготовані помідори покраяти на чверті, хліб поламати на кусні. Тимчасом покласти варитись яйця і засікти 8 хв від закипання.
Сальморехо Помідори разом із часником і сіллю перетворити на томатне пюре за допомогою блендера чи кухонного комбайна (на цю кількість сальморехо потрібна чаша об’ємом близько 2,5 л). Покласти в томатне пюре кусні хліба, додати 2 стол. ложки олії і продовжувати збивати до гладкості.
Сальморехо Суп сальморехо перед подачею треба гарненько охолодити. Подавати, скропивши олією, зі скибочками звареного накруто яйця і тонко покраяного сирокопченого м’яса – іспанські господині використовують, звичайно, іспанський хамон, але, на мій погляд, і з українською шинкою сальморехо теж смакує ‘на відмінно’!Особливість сальморехо – його подають як холодний суп, або в якості соусу до численних тапас (закусок ‘на один зуб’).

Більше рецептів: домашня вуджена (копчена) шинка, гаспачо, літній холодник із огірків.

 

(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію3110 г390 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)78.72 грн9.84 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
91 ккал (середня)3.7 г2.5 г14.6 г

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.