Кухня: Індійська кухня
Час готування: 40 ( 25 ) хв
Кількість: 8 осіб
Меню: Меню Святкове меню Страви на вечерю, обід та сніданок
Вся справа в ароматній зелені і спеціях! Кебаб з баранини по-індійськи зі свіжою м’ятою, кінзою і приправами обов’язково стане головною стравою на вечірці.
| Для страви: | |
| Баранина | 700 г |
| Цибуля | 150 г (1-2 шт) |
| М'ята | 70 г (свіжа, 3-4 гілочки) |
| Кінза | 70 г (свіжа, 2/3 пучка) |
| Сіль | 10 г (1 чайн. ложка) |
| Імбир мелений | 5 г (1 чайн. ложка) |
| Кмин | 5 г (мелений, 1 чайн. ложка) |
| Перець червоний мелений | 5 г (1 чайн. ложка) |
| Коріандр | 10 г (мелений, 2 чайн. ложки) |
| Олія | 50 мл (3 стол. ложки) |
Зелень промити і перебрати. М’ясо баранини і цибулю покраяти на невеликі шматочки. Підготовані продукти перемолоти на м’ясорубці. Все посолити, приправити імбиром, кмином, червоним перцем і коріандром. М’ясо баранини і спеції гарно перемішати.
Підготоване м’ясо на кебаб поділити на 16 однакових частин, зробити з них кульки і наштрикнути кожну на шпажку. З кульок сформувати ковбаски, тобто власне кебаб (див. фото), і все на 5 хв покласти до морозильника. Потім м’ясо змастити олією і запікати, перевертаючи з усіх боків, під грилем до готовності (приблизно 15 хв).
Кебаб з баранини по-індійськи подавати в гарячому вигляді з овочами-гриль, картоплею чи засипаною капустою.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Баранина | г | 700 | 700 | 170 | 209 | 15.6 | 16.3 | 0.0 |
| Цибуля | г | 150 | 150 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| М'ята | г | 70 | 70 | 499.9 | 70 | 3.8 | 0.9 | 7.0 |
| Кінза | г | 70 | 70 | 678 | 42 | 1.2 | 0.3 | 7.4 |
| Сіль | г | 10 | 10 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Імбир мелений | г | 5 | 5 | 190 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Кмин | г | 5 | 5 | 296.5 | 26 | 1.3 | 0.0 | 7.2 |
| Перець червоний мелений | г | 5 | 5 | 211.5 | 232 | 15.3 | 18.6 | 10.8 |
| Коріандр | г | 10 | 10 | 131.5 | 0 | 1.5 | 0.1 | 5.0 |
| Олія | мл | 50 | 50 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 1080 г | 130 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 208.61 грн | 26.08 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 192 ккал (середня) | 10.8 г | 15.4 г | 2.5 г |