Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 55 ( 20 ) хв
Кількість: 8 осіб
Меню: Прості страви Святкове меню Страви на вечерю, обід та сніданок
Хочеться чогось солоденького, але такого, аби бігом закалатати і в духовку? Старий-добрий кекс Зебра або торт Зебра – те, що треба! Можна спекти, як пиріг, або маленькі кекси кап-кейки (подібно до гарбузових кексів).
| Для тіста: | |
| Яйце | 3 шт |
| Цукор | 300 г |
| Коньяк | 5 мл (1 чайн. ложка) |
| Олія | 150 мл (10 стол. ложок) |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | 280 г (2 неповні склянки) |
| Розпушувач тіста | 10 г (2 чайн. ложки) |
| Какао-порошок | 30 г (2 стол. ложки) |
| Вода | 250 мл (150 мл до тіста і 100 мл, щоб розчинити какао) |
Яйця на торт Зебра збити з цукром до побіління (бажано одразу у 2-2,5 л посудині – щоб потім додавати решту складників кексу Зебра). Далі по черзі, продовжуючи збивати, долити коньяк (для аромату) і олію – рафіновану, детальніше у статті Рослинна олія тажири: про якість і користь олії.
Окремо з’єднати потрібну кількість борошна і розпушувача, легко перемішати. До яєчної маси на торт Зебра порціями доливати 150 мл води і просіювати борошно з розпушувачем. Готове тісто на кекс має бути рідкувате, як магазинна сметана.
Какао розмішати зі 100 мл води. Підготоване тісто на торт Зебра поділити на 2 частини, до однієї підмішати какао – так отримаєте дві маси на кекс, білу і шоколадну.
Форму (приблизно ∅26 см) легко змастити олією. По центру вилити ложку-дві шоколадної маси на кекс Зебра. Всередину шоколадної ляпки вилити ложку-дві білої маси, далі всередину білої ляпки – знову шоколадну і т. д.
Всадити форму з тістом до гарячої духовки, пекти 35-40 хв при 180 градусів. Готовий торт Зебра чи кекс Зебра достатньо посипати цукровою пудрою (якщо зможете дочекатись, поки він вистигне ;)).
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Яйце | шт | 3 | 165 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Цукор | г | 300 | 300 | 22.45 | 379 | 0.0 | 0.0 | 99.8 |
| Коньяк | мл | 5 | 2.5 | 81.9 | 239 | 0.0 | 0.0 | 1.5 |
| Олія | мл | 150 | 150 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | г | 280 | 280 | 12.03 | 334 | 10.3 | 1.1 | 70.6 |
| Розпушувач тіста | г | 10 | 10 | 190 | 111 | 3.4 | 0.4 | 22.9 |
| Какао-порошок | г | 30 | 30 | 126.88 | 312 | 24.6 | 11.0 | 28.6 |
| Вода | мл | 250 | 250 | 0.2 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 1190 г | 150 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 25.64 грн | 3.2 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 319 ккал (висока) | 4.8 г | 14.8 г | 42.9 г |