| Кокосовий торт – торт Рафаелло від справжньої галицької господині пані Галини. Делікатні палянички з ніжним кокосовим кремом – ідеальна випічка до такої доречної цієї холодної пори філіжанки кави чи горнятка чаю. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||
 | Масло на тісто на кокосовий торт (50 г) розтопити і дати трохи вистигнути. Яйце збити зі склянкою цукру до повного розчинення цукрових кристаликів. Далі додати підготоване масло, 1/2 склянки молока і амоній. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
 | До яєчної маси на торт Рафаелло підмішати борошно, спочатку 2 склянки (можна мішати міксером), потім ще поступово підсипати приблизно 1/2 склянки борошна і місити руками. Коли тісто на кокосовий торт зробиться достатньо густим, аби його розкачувати, загорнути його в плівку і залишити в холоді на 2 години. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
 | Тимчасом приготувати крем на торт Рафаелло. Розтерти яйце зі склянкою цукру, підмішати склянку молока і 100 г борошна, щоб не було грудочок. Тримати масу на водяній бані, постійно помішуючи, аж поки заварна частина крему не загусне. Насамкінець підмішати до неї кокосову стружку. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
 | Коли заварна маса на кокосовий торт вистигне до кімнатної температури, ретельно збити її міксером з 300 г масла так, аби стала пухка (але не перестарайтесь, щоб масло не звурдилось). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
 | Форму (круглу ∅28 см або прямокутну приблизно 30х20 см) гарно змастити маслом. Підготоване тісто поділити на 4 однакові частини. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
 | Чверть тіста рівномірно розподілити у формі, можна просто пальцями, не розкачуючи. Випікати приблизно 15 хв при 180 градусів (перевірка готовності: від спечених паляничок не має відгонити характерним амонієвим запахом), одразу ж здіймати із форми, поки ще гарячі. Так само спекти ще 3 палянички. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
 | Коли палянички на торт Рафаелло вистигнути, перемастити їх кокосовим кремом. Гарно притиснути (можна навіть кількома книжками) і залишити кокосовий торт в холодильнику на мінімум 8 годин. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
 | Для прикраси на торт Рафаелло можна використати кокосову стружку, або що вам заманеться. Смачного! Інші рецепти галицьких пляцків: торт ‘Драбинка’, маково-горіховий торт, пляцок ‘Поль Робсон’, королівський сирник. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
| Вага всього / на порцію | 1900 г | 160 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 125.3 грн | 10.44 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 382 ккал (висока) | 5.1 г | 18.9 г | 45.8 г |
Категорія: Торти Меню: Святкове меню
