Заварний тарт – Тарталетки з малиновим кремом

Переглядів: 5479
Кухня:
Час готування: 120 ( 55 ) хв
Кількість: 10 осіб
Меню:

Заварний тарт чи тарталетки з малиновим кремом аж ніяк не назвеш низькокалорійним десертом, але смак того вартий! У Великій Британії заварний тарт чи тарталетки з начинкою вважаються традиційним національним десертом. Їх випікають як невеличкими, як у цьому рецепті, так і більшими – тоді заварний тарт чи тарталетки перед подачею розрізають навпіл.

SMAKplus gallery

Для крему:
Малина 300 г
Вершки 500 г (жирністю не менше 20%)
Цукрова пудра 75 г (3 стол. ложки)
Для тіста:
Борошно пшеничне вищого ґатунку 150 г (неповна 1 склянка)
Масло 75 г
Цукрова пудра 75 г (3 стол. ложки)
Жовток 3 шт
Сіль 3 г (1/3 чайн. ложки)
Шоколад білий 70 г (2/3 плитки)

SMAKplus gallery Холодне масло на заварний тарт посікти з борошном на дрібні крихти. Додати жовтки, сіль, цукрову пудру і швидкими рухами замісити тісто на кошики (важливо, щоб продукти були охолодженими, а контакт з теплими руками – нетривалим, тому для приготування кошичків зручно використовувати стаціонарний блендер чи комбайн).

SMAKplus gallery Пісочне тісто на тарталетки з кремом накрити або загорнути у харчову плівку і покласти на 30 хв до холодильника.

SMAKplus gallery Поділити на 10 рівних частин, зробити кульки з тіста, кожну тонко розкачати і викласти у формочку на кошички. Перед випіканням пісочного тіста на заварний тарт, його потрібно на дні поколоти виделкою (інакше воно може надиматись під час випікання).

SMAKplus gallery Кожну формочку з тістом на тарталетки застелити папером для випікання і заповнити сухою квасолею або рисом. Кошички випікати 10 хв при температурі 200 градусів, потім зменшити температуру духовки до 180 градусів і випікати ще 15 хв.

SMAKplus gallery Готові тарталетки обібрати від паперу з квасолею або рисом (ці продукти можна потім використовувати як звичайно). В кожний заварний тарт покласти по шматочку шоколаду і формочки ще на 5 хв покласти до гарячої духовки. Коли шоколад розтопиться, розмастити його по внутрішній поверхні тарталетки.

SMAKplus gallery Дати, щоб тарталетки повністю вистигнути. Малину перебрати, помити і гарно посушити. Відкласти 10 ягід, щоб прикрасити заварний тарт. Вершки збити з цукровою пудрою, підмішати решту малини.

SMAKplus gallery Тарталетки наповнити вершково-малиновим кремом і прикрасити відкладеними ягодами. До подачі на стіл заварний тарт зберігати у холодильнику.

(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
Малинаг300300154.89420.80.314.1
Вершкиг500500773372.535.03.0
Цукрова пудраг757528.953980.00.099.8
Борошно пшеничне вищого ґатункуг15015012.0333410.31.170.6
Маслог7575177.57480.582.50.8
Цукрова пудраг757528.953980.00.099.8
Жовтокшт3750.7835216.231.21.0
Сільг334.4100.00.00.0
Шоколад білийг7070226.785947.841.846.8

Вага всього / на порцію1320 г130 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)122.65 грн12.27 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
314 ккал (висока)3.7 г22.1 г26.2 г
125 Заварний тарт – Тарталетки з малиновим кремом заварний тарт, тарталетки SMAKplus.com uk Заварний тарт чи тарталетки з малиновим кремом аж ніяк не назвеш низькокалорійним десертом, але смак того вартий! У Великій Британії заварний тарт чи тарталетки з начинкою вважаються традиційним національним десертом. Їх випікають як невеличкими, як у цьому рецепті, так і більшими - тоді заварний тарт чи тарталетки перед подачею розрізають навпіл. Заварний тарт чи тарталетки з малиновим кремом аж ніяк не назвеш низькокалорійним десертом, але смак того вартий! У Великій Британії заварний тарт чи тарталетки з начинкою вважаються традиційним національним десертом. Їх випікають як невеличкими, як у цьому рецепті, так і більшими - тоді заварний тарт чи тарталетки перед подачею розрізають навпіл. Заварний тарт – Тарталетки з малиновим кремом SMAKplus.com https://smakplus.com/favicon.ico Заварний тарт – Тарталетки з малиновим кремом Заварний тарт – Тарталетки з малиновим кремом https://smakplus.com/

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *