Крем-суп із сочевиці (пісний, гострий)

Крем-суп із сочевиці (пісний, гострий)
Переглядів: 168
Крем-суп із сочевиці (пісний, гострий) 4.5 168
Кухня: Час приготування: 100 ( 20 ) хв Кількість: 4 порції
Мабуть, вам траплялась у крамниці сочевиця – червона, зелена, жовта і навіть чорна – вони, по суті, мало чим відрізняються одна від одної. Хіба лише червона сочевиця швидше розварюється, тому, щоб приготувати крем-суп, краще використовувати саме червону – суп із сочевиці буде дуже ніжним, але й ситним – адже сочевиця багата на білки і складні (‘здорові’) вуглеводи.
Суп із сочевиці
Для страви:
Сочевиця300 г (червона)
Морква200 г (2 шт.)
Цибуля150 г (2 шт.)
Часник15 г (4-5 невеликих зубчиків)
Олія30 мл (2 стол. ложки)
Помідори100 г (1 шт. або томатна паста, кетчуп)
Сіль10 г (1 чайн. ложка)
Перець чорний мелений1 г (1/4 чайн. ложки)
Перець червоний мелений1 г (1/4 чайн. ложки)
Паприка8 г (2 чайн. ложки)
Вода1.5 л
Суп із сочевиці Сочевицю добре помити і замочити просто в каструлі, де буде готуватися суп. Для такої кількості інгредієнтів знадобиться не менш, ніж 3-літрова каструля.
Суп із сочевиці Овочі обібрати. Цибулю покраяти кубиками, часник подрібнити.
Суп із сочевиці Помідор ошпарити окропом, зняти шкірку. Моркву і помідор потерти на грубій терці.
Суп із сочевиці На розігріту сковорідку вилити олію, викласти цибулю з часником і тушкувати 2-3 хв, додати терту моркву, помідор (кетчуп/томатну пасту) і всі спеції. Добре перемішати, тушкувати на малому вогні ще 30 секунд і додати цю суміш до замоченої сочевиці. Долити решту води.
Суп із сочевиці Довести до кипіння і варити на середньому вогні 20-25 хвилин. Коли сочевиця розвариться, вона може прикипіти до дна каструлі, тому під кінець приготування суп потрібно час від часу помішувати. Насамкінець вимкнути і збити блендером.

Крем-суп із сочевиці виходить дуже смачний і ситний. Більше пісних супів на ваш вибір – капусняк, гороховий суп, грибна юшка, суп-пюре із гарбуза.

 

Прокоментуй!
Мабуть, вам траплялась у крамниці сочевиця – червона, зелена, жовта...

Залишити відповідь

Пиріг зі святкових залишків рекомендуємо: Пиріг зі святкових залишків
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі