Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 25 ( 15 ) хв
Кількість: 8 осіб
Меню: Прості страви Святкове меню Страви на вечерю, обід та сніданок
Тушкована курка з яблуками – дуже проста, але, водночас, вишукана страва. Весь секрет рецепта в тому, щоб не перетримати яблука на вогні – тоді вони зберігатимуть форму і будуть надавати пікантного смаку курці.
Для страви: | |
Курка | 1.5 кг (1 тушка) |
Яблука | 700 г (6-7 шт) |
Цибуля | 500 г (4-5 шт) |
Олія | 30 мл (2 стол. ложки) |
Сіль | 15 г (1,5 чайн. ложки) |
Перець чорний мелений | 1 г (за смаком) |
Курку покраяти на порційні шматки. Птицю обсмажити з усіх боків на олії, спочатку на максимальному вогні, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 10 хв.
Цибулю обібрати і порізати на скибочки. Додати до курки, посолити, поперчити і тушкувати до прозорості (приблизно 10 хв).
Кожне яблуко розрізати на 8 частин, вибрати серединки з насінням. Курку перекласти на таріль, яблука викласти в жир, що залишився від тушкування курки, і посолити. Курку викласти на яблука і потримати ще 1 хв на сильному вогні.
Тушкована курка з яблуками добре смакуватиме з гарніром – перегляньте рецепти гречана каша – як варити гречку, спагеті по-болонськи чи печена картопля з салом на гарнір.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
Курка | г | 1500 | 1500 | 29.6 | 241 | 18.2 | 18.4 | 0.7 |
Яблука | г | 700 | 700 | 4.89 | 45 | 0.4 | 0.4 | 11.8 |
Цибуля | г | 500 | 500 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
Олія | мл | 30 | 30 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
Сіль | г | 15 | 15 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Перець чорний мелений | г | 1 | 1 | 538 | 26 | 1.3 | 0.0 | 7.2 |
Вага всього / на порцію | 2750 г | 340 г | |
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 51.86 грн | 6.48 грн | |
Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
160 ккал (середня) | 10.3 г | 11.2 г | 5.3 г |